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D’où vient-elle ? [pic]

Le manguier est cultivé en Inde et en Birmanie depuis plus de 4 000 ans. Il a été introduit en Afrique dés le Xe siécle et au Brésil au XVIe siécle. L'Asie reste la zone principale de production et il est désormais possible de trouver des mangues tout au long de l'année sur nos marchés. Ce fruit à la chair jaune-orangé peut varier énormément en taille et en poids : il pése de 200 g à 1 kilo. Sa peau lisse et cireuse varie du vert-orangé au rouge, selon les variétés et les origines. La mangue est riche en vitamines et en sels minéraux. Elle est consommée fraiche, le plus souvent en salade de fruits. Elle est aussi employée en jus ou en nectar, ou pour la confection de chutneys ou de confiture.

Comment la mangue est-elle cultivée ?

Voici les différentes phases.

Phase 1

Découper la mangue, retirer toute la pulpe jusqu'à découverte de sa coque.

Phase 2

Découverte de la coque

Phase 3

Ouvrir la coque et retirer soigneusement son noyau

Phase 4

Sous un filet d’eau de robinet, retirer la fine pellicule marron qui entoure le noyau

Phase 5

-Dans un pot mettre une fine couche de billes d’argile pour favoriser le drainage, de la terre fine de plantation pour plante verte.

-Positionner le noyau à l’horizontale et remettre un peu de terre par-dessus.

-Brumiser la terre (mettre avec l’arrosoir un peu d’eau)

-Mettre le pot au soleil

Phase 6

On obtient le germe puis la plante sorte avec déjà quelque plantes.

Comment la mange t-on ?

Pour manger une mangue il suffit, de retirer la peau.

Nous pouvons aussi la déguster sous plusieurs formes :
-En tarte
-En confiture
-En salade

Mais aussi nous pouvons boire son