I – Quelles sont les conséquences de la dénutrition sur la santé.

De l’état nutritionnel de l’enfant découle son développement physique, mental et social.
Par conséquent si un enfant est atteint de dénutrition cela peut mettre en péril le développement intellectuel, entraîner un retard de croissance, une insuffisance pondéral, et affaiblir le système immunitaire.
La dénutrition engendre, chez des milliers de survivants des séquelles durables comme l’infirmité, la vulnérabilité chronique aux maladies, l’handicap intellectuel.

1- L’Handicap intellectuel.

Le développement psychomoteur (Développement moteur qui comprend l’assimilation des mouvements, de la coordination et Développement sensoriel, intellectuel, affectif et social grâce a la maturation progressive du système nerveux.) et le développement cognitif (Développement des processus qui permettrons à un individu d’acquérir des informations sur son environnement et d’interagir avec son milieu) peuvent être entraver par une Anémie(Le terme anémie désigne la diminution d'un ou de plusieurs éléments composant le sang. Le plus souvent il s’agit d’une diminution de l’hémoglobine) et une carence en iode in utero chez le nourrisson et le jeune enfant cela provoque la diminution du quotient intellectuelle « QI », une débilité mentale irréversible appelée "crétinisme endémique". Le QI peut être abaissé d’environ neuf points entre un enfant mangeant normalement et un enfant sous-alimenté.

Pendant la vie intra-utérine, le cerveau éprouve un grand besoin d’oxygène apporté par l’hémoglobine puisqu’elle fixe l’oxygène dans le sang. Si les enfants sont atteints d’une anémie cela provoque une diminution de l’oxygénation de tous les tissus et du cerveau en particulier.

Le cerveau est aussi l’organe le plus sensible au manque d’iode (oligo-élément que l’on trouve particulièrement dans le sel, le poisson) durant la vie intra-utérine et la période néonatal du faite de sa croissance très rapide. L’iode entre