Les déséquilibres alimentaires

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Les déséquilibres alimentaires

Il existe deux formes de déséquilibre alimentaire : la suralimentation et la sous nutrition.
Quelles sont les causes des déséquilibres alimentaires et leurs conséquences sur la santé ?
I-La malnutrition : cas de la suralimentation
A) Les causes
La suralimentation est un état physiologique dû à une consommation excessive d’un ou de plusieurs éléments nutritifs. Ce déséquilibre alimentaire peut être dû à plusieurs facteurs :
- Facteurs alimentaires : La facilité d’accès aux aliments peut favoriser des grignotages en dehors des repas. Souvent ces aliments sont des produits alimentaires à fortes charges caloriques. De plus, les nombreuses publicités pour des produits gras et sucrés que l’on peut voir partout, encouragent les gens à consommer toujours plus de produit. - Facteurs psychologiques : Les sociétés actuelles sont source de stress. Les individus peuvent compenser ce stress grâce à une consommation excessive de nourriture. Des problèmes dans la vie courante peuvent conduire à ces excès. (ex : la boulimie est un trouble comportemental qui correspond à une crise d’attraction alimentaire caractérisée par une envie de manger incontrôlable). - Facteurs culturels : Dans certains pays, l’obésité est une caractéristique de la beauté féminine, les jeunes filles sont gavées de nourriture dés leur plus jeune âge afin de répondre à ce critère de beauté.
Depuis de nombreuses années, les habitudes alimentaires ont beaucoup changé avec la consommation de plus en plus intensive d’aliments industriels, riches en graisses, trop salés, trop sucrés. Ces aliments tout prêts ont séduit de nombreux citadins car ils sont moins chers et leur quantité est importante. (ex : Les Fast Food aux Etats- Unis sont une partie importante de la culture américaine. Une étude récente montre que l'obésité était considérée comme un problème spécifique aux pays à hauts revenus, mais qu’à présent, il augmente spectaculairement dans les pays

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