Les enzymes agents de la catalyse

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Les enzymes agents de la catalyse. L’ensemble des réactions chimiques d’une cellule est appelé métabolisme cellulaire. Ces réactions chimiques dépendent d’enzymes. De nombreuses réactions chimiques dépendent de ma présence de protéines actives : les enzymes (ex : au cours de la digestion, la simplification molaire des aliments (macromolécules) en nutriments (micromolécules) nécessite la présence des enzymes). Les enzymes sont le produit de l’expression des gênes qui contrôlent donc le métabolisme cellulaire.
Problématique : * Quel est le rôle joué par les enzymes dans les réactions cellulaires ? * Quelles sont leurs propriétés et leur mode d’action ? * Dans quelles conditions remplissent-elles leur fonction ? I- Le rôle des enzymes : la catalyse des réactions du métabolisme.
Voir TP.
Les enzymes sont des catalyseurs biologiques : biocatalyseurs : elles augmentent la vitesse des réactions chimiques, tout en restant intacte à la fin de celle-ci. Elles agissent à faible concentration et dans des conditions compatibles avec la vie. Les substances sur lesquelles agissent les enzymes sont leur substrat. Ceux ci sont transformés en produit au cours de la réaction chimique.
Catalyse : accélération.
Substrat Enzymes. Produits (plusieurs)
Les réactions du métabolisme cellulaire catalysé par les enzymes sont de deux types : * Réaction de synthèse : anabolisme. * Réaction de dégradation : catabolisme. II- La double spécificité enzymatique.
Voir TP.
Les enzymes présentent deux spécificités, c’est la double spécificité : * D’un ou de quelques substrats, spécificité + ou – étroite (un enzyme correspond à un substrat). * D’action sur un substrat, l’enzyme catalyse une seule réaction (sur un substrat, différentes réactions chimiques nécessite autant d’enzymes).
La nomenclature des enzymes basée sur la double spécificité : ----- ase (amil-ase, amidon synthét-ase). III- Le mode

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° Dans des réactions d’ANABOLISME = synthèse de molécules organiques. Nature et rôle des enzymes : Enzymes = Catalyseurs Biologiques de nature protéique dont le rôle est de faciliter les réactions chimiques qui leurs sont spécifiques. Problématique : Quelles sont les propriétés des enzymes ? PROPRIETES DES ENZYMES….

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Protocole de synthèse organique : identification des réactifs, du solvant, du catalyseur, des produits ; détermination des quantités des espèces mises en jeu, du réactif limitant ; choix des paramètres expérimentaux : température, solvant, durée de la réaction, pH ; choix du montage, de la technique de purification, de l’analyse du produit ; calcul d’un rendement ; aspects liés à la sécurité Durée : 2h Contraintes matérielles : salle de chimie équipée Remarques Cette synthèse se faisait déjà en enseignement de spécialité. Elle est tout à fait réalisable en 2h dans une salle de chimie équipée. Les questions portant sur la….

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Rapport lab catalase
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Ainsi, il sera intéressant de déterminer si l’abaissement du pH influencera, de quelque façon que ce soit, l’activité enzymatique de la catalase. De plus, il sera possible de déterminer si la réaction se produit différemment en comparant l’activité enzymatique de la catalase dans un milieu neutre, sans l’ajout d’un acide, et dans un milieu acide, suite à l’ajout d’un acide. Conséquemment, les buts de l’expérience cherchent à déterminer si l’abaissement du pH influencera l’activité de la catalase et à évaluer la dénaturation de la catalase par un acide tel que l’acide chlorhydrique (HCl). L’hypothèse, énoncée avant l’expérience, implique que l’abaissement du pH va ralentir l’activité catalytique de la catalase. Dans le cas où l’activité catalytique de la catalase est réellement influencée par l’abaissement du pH et l’ajout d’un acide, il sera donc possible d’observer….

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