Les fantasmes culturels de la nutrition

Pages: 4 (803 mots) Publié le: 22 mars 2012
THEME : Les fantasmes culturels de la nutrition


Dans les sociétés primitives, le fait de manger permettait à l’homme d’absorber des nutriments et ainsi de rester en vie : il devait manger pourvivre.
Dans nos sociétés modernes, le comportement alimentaire de l’homme est conditionné par un ensemble de valeurs puisque le fait de manger conduit au renforcement du lien social.
Mais quellessont les causes qui déterminent les habitudes nutritionnelles ? En nous appuyant sur les documents proposés, nous allons évoquer les raisons psychologiques, sociologiques et symboliques des goûtsalimentaires.


Evoquons tout d’abord les raisons psychologiques des goûts alimentaires.
L’aliment renvoie à une valeur affective puisque le fait de manger apporte la preuve qu’on est aimé. Onrecherche une compensation affective dans l’alimentation. En effet, la satisfaction première éprouvée par un nourrisson est celle de se nourrir car elle renvoie à la mère, la nourricière. Même à l’âgeadulte, nous allons rechercher dans l’alimentation cette relation affective, la plaisir qu’on éprouve en mangeant.
Cependant, cette recherche de plaisir est néfaste pour l’individu car nous allons d’abordrechercher dans l’alimentation à combler un manque avant de penser à notre santé. On va d’abord rechercher la satiété en consommant des plats « tout prêts » ou des surgelés, c'est-à-dire unenourriture sans efforts, et pas toujours très diététique. Cette prolifération des plats préparés est accentué par la publicité, qui joue un rôle majeur dans notre façon de percevoir la nourriture.
En outre,selon Rolland Barthes dans son article « Le Bifteck et les frites », chaque individu retrouve une part de sa personnalité dans ce qu’il mange et dans sa façon de consommer les aliments. L’exemple dubifteck montre qu’à travers cette viande, avec une connotation très forte du sang, l’homme veut véhiculer une image animale, de carnivore, renvoyant l’homme à son état primitif.

Nous venons donc...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Fantasme
  • Le fantasme
  • Fantasme
  • Nutrition
  • Nutrition
  • La nutrition
  • La nutrition
  • Nutrition

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !