métiers du vin

2102 mots 9 pages
Les métiers de la vigne et du vin.
L’oenotourisme

Les métiers de la vigne et du vin.
L’oenotourisme

Traditionnellement, les métiers du vin se subdivisent de la manière suivante.
- Production : les métiers de la vigne
Les métiers de la vigne sont en contact direct avec la nature
- Transformation : les métiers de la cave (chai)
Les métiers de la cave, tels que l'œnologue, le maitre de chai ou encore le caviste, sont des garants de la qualité du vin.
- Commercialisation
Les métiers liés à la commercialisation du vin peuvent s'exercer dans différentes structures (organisation professionnelle, cave, société de négoce, entreprise viticole) et nécessitent d'avoir des bonnes connaissances du produit. Depuis quelques années le tourisme vitivinicole et œnologique, ou l’oenotourisme commence à se développer en France à la suite d’autres régions ou pays producteurs de vins comme l’Espagne, la Californie, le Chili ou l’Afrique du Sud.

L’oenotourisme, essai de définition :

Un article de l'encyclopédie Wikipédia [http://fr.wikipedia.org/wiki/%C5%92notourisme]
L’œnotourisme ou tourisme vitivinicole a pour objectif la découverte des régions viticoles et de leurs productions, cela recouvre donc de nombreuses activités de découverte :
- les vins : dégustations, apprentissage de l’œnologie, de l’analyse sensorielle, de la sommellerie…
- les métiers et techniques de la vigne et du vin : visite de caves et de chais, visite de vignobles et connaissance des cépages, rencontre des métiers du vin (tonneliers, maitres de chais…), vendanges…
- les patrimoines paysagers : promenades et randonnées dans les vignobles, survols en montgolfière ou en avion…
- le patrimoine historique et culturel : visite de musées (musées du tire-bouchon, des étiquettes…), découverte des architectures (châteaux, domaines, chapelles, chais…)… On peut noter que Saint-Emilion est inscrit au patrimoine mondial de l'humanité ;

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