Marché eau embouteillée

Pages: 6 (1308 mots) Publié le: 22 janvier 2012
Marketing

Exposé du 3 octobre 2011
Le marché de l'eau embouteillée

Introduction :

Définition du marché :

Marché principal : le marché des boissons non alcoolisées
Marché générique : le marché de la nourriture
Marché précis : le marché de l'eau en bouteille
Marché des produits substituts : filtres, carafes filtrantes, fontaines à eau, bonbonnes, etc.
Marchécomplémentaire : autres boissons (soda)

Segmentation du marché :

Eau minérale plate : Issue de nappes souterraines profondes, l’eau minérale est dotée de propriétés favorables à la santé.
Eau de source plate : D’origine souterraine déterminée provenant d’une nappe ou d’un gisement souterrain sain et protégé des risques de pollution, elle doit être apte à la consommation, et tout ajout estinterdit sauf celle de gaz carbonique. Une eau de source ne peut pas revendiquer les propriétés d’une eau minérale.
Eau gazeuse : eau dans laquelle un/ plusieurs gaz sont dissous par une action naturelle ou artificielle.
Eau aromatisée : eau parfumée aux fruits

Historique :

Principales innovations de consommation : évolution de la matière du contenant.

Dans l'antiquité les sourcesd'eau minérale étaient déjà reconnues pour leurs qualités curatives (ex : source St Galmier : Badoit, Vergèze : Perrier). Mais c'est au 19ème siècle que l'eau minérale va vraiment connaitre son essor avec en 1838 la première bouteille d'eau commercialisée par Auguste Saturnin (Badoit). Après cela beaucoup d'autres sources vont être reconnues pour leurs qualités curatives et commercialisées (Evian,vittel...)

XIXe s. l’eau minérale naturelle était conservée dans des cruchons en terre.
Par la suite, conservation dans des bouteilles en verre
Fin des 60’s : première bouteille en plastique PVC : + légère et – fragile
1992 : Bouteille en Polyéthylène Téréphtate d’1.5L. Ses propriétés sont mieux adaptées au marché de la bouteille en plastique (solidité, transparence…)CHIFFRES : 1968 : 1ere bouteille PVC Vittel, 69 Evian, 73 Badoit

I – L'offre.

Production :

Les producteurs d’eau minérale regroupent 39 entreprises, dont 3 leaders :

DANONE : En France : Evian, 1er exportateur mondial d'eaux minérales ; Volvic ; Badoit, no 1 en France des eaux gazeuses, La Salvetat, Taillefine.
NESTLE : Vittel, Aquerelle, Contrex, Perrier, San Pelligrino, Quezac,Hepar
CASTEL : Cristalline, St -Yorre, Vichy, CéIestins, Chateldon, Rozana, Chateauneuf, La Verniére, Pierval, Thonon, Cristalline, Bondoire, Saint-Cyr en Val, Vélines, Neyrolles, Ste Cécile

Distribution :

Supermarchés, bar à eaux (peu onéreux), distributeurs (dans les établissements universitaires par exemple), fontaines à eau (lieux publics)
(ajouter image d'un rayon d'eau en supermarché+une fontaine à eau)

II – La demande.

Analyse quantitative (taille et évolution du marché) :

Consommation mondiale :
A doublé entre 1997 et 2004 avec 154 381m3 et 89 milliards de bouteilles vendues.
Plus gros consommateurs au monde : États-Unis avec 24 milliards de litres consommés en 2004. Marché d’environ 11 milliard de dollars.

Consommation européenne de l’eau enbouteille :
Français : 2eme plus gros consommateurs d’eau avec 200L/hab. en 2003, après les italiens (208L/hab.)
Russie : pays ayant la consommation la plus faible : 10L/hab.
Eau en bonbonne (+de 10L) : très prisée aux USA (35% du marché) dans les entreprises, les centres commerciaux et même chez les particuliers où elles sont livrée est marginal en Europe (3% du marché), mais augmente de15%/an.

Consommation en France :
Lors des 20 dernières années, la consommation d'eau en bouteille par hab. a été multipliée par 2. Représentait un marché de 2 milliards d’euros en 2003
Les tendances actuelles au niveau de l'eau embouteillé sont plutôt penchées vers les eaux ayant des vertus sur le plan de la santé et du bien-être alors qu'il y a quelques années le marché été axé sur...
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