Mondialisation café

Pages: 11 (2623 mots) Publié le: 11 janvier 2015
COMPOSITION
Mondialisation, fonctionnement et territoires : un produit mondialisé, le café. 
Vous montrerez dans quelles mesures on peut affirmer que la Géographie du café, un produit mondialisé, nous permet de comprendre le fonctionnement de la mondialisation et les dynamiques géographiques de ses territoires ? 
Le café n’est certainement pas le produit qu’on entend citer le plus souventcomme produit emblématique de la mondialisation des économies. Les Smartphones – et plus précisément la gamme des i Phones d’Apple – sont préférés pour dessiner une Géographie de la mondialisation des économies et des cultures. Produit noble, de haute technologie, les Smartphones nous donnent une image positive de la mondialisation : exemples de la performance scientifique et technologique du Nord,exemples aussi d’une société devenue nomade où travail et loisirs s’interpénètrent pour donner naissance à une société de l’effort insouciant et de l’hyper-connexion, exemples enfin de délocalisations réussies où les pays producteurs deviennent finalement, eux-aussi, concepteurs comme la Chine de Zhongxing Telecommunication Equipment (ZTE). Mais l’économie mondiale n’est pas faite, et loin s’enfaut, de produits haut de gamme. L’économie mondiale est encore essentiellement une économie de flux matériels de produits miniers ou agricoles, transformés par une main d’œuvre nombreuse et sous-qualifiée, sur un marché opaque dans lequel interviennent de très nombreux acteurs, aux intérêts divergents. Et cela, l’économie du café, comme nous allons l’analyser, l’illustre très bien. 
* * *
Lecafé, produit au Sud et consommé au Nord, est symptomatique d’une mondialisation qui voit les pays en développement exporter des matières premières et les pays industrialisés du Nord les transformer en produits manufacturés. Emblème d’une mondialisation qui hiérarchise des territoires, le café est à sa manière un produit clé pour en comprendre le fonctionnement. Quelle est la place du café dansl’histoire de la mondialisation (1) et quelle est la géographie de sa production et de sa consommation (2) ? 
Cultivé originellement en Éthiopie (Variété Arabica), le café se diffuse lentement vers le Yémen où sa présence n’est pas attestée comme boisson avant le XVe siècle. La culture yéménite du café (De l’arabe K’hawah = revigorant) supplante alors celle d’Éthiopie. C’est au port de Mokka, au bordde la Mer Rouge, qu’il est commercialisé. Il se diffuse d’abord en terre d’Islam via les marchands arabes de Djedda et les Syriens vers l’Égypte, puis Istanbul (1475) et l’Empire ottoman, où les marchands vénitiens puis hollandais l’introduisent en Europe du Nord-Ouest (Pays-Bas, Grande-Bretagne, Danemark et Suède). Produit de luxe, il est vendu fort cher : les Hollandais acclimatent le Moka àCeylan (Sri Lanka, 1658) puis en Indonésie (Sur l’île de Java, 1695) puis acclimatent l’Arabica d’Éthiopie à Batavia (1698). Désormais, la culture du café devient aussi un marqueur de la mondialisation des échanges et du commerce européen. La France qui invente la percolation à la vapeur et l’usage du filtre au XVIIIe siècle est alors la 1ère destinatrice mondiale du café : son île de Saint-Domingue(République dominicaine, Caraïbes) contrôle 50% de la production mondiale (1789). Ce sont les troubles des guerres de la Révolution et de l’Empire (1789-1815) et l’indépendance d’Haïti et de Saint-Domingue (1804) qui entraînent l’exode des producteurs et des caféiers vers l’empire espagnol, Cuba puis la Colombie. Celle-ci produit aujourd’hui 540 000 tonnes d’Arabica par an, soit 7% de laproduction mondiale : mais le premier producteur reste le Brésil avec une production de 48 millions de sacs par an. Le café africain profite des gelées qui détruisent la production brésilienne et colombienne (1975) et de l’envolée des cours (1976-1981) : les pays côtiers (Côte d’Ivoire, Kenya) deviennent les principaux producteurs africains (Variété Robusta). 
La café est la première matière première...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Le café, produit caractéristique de la mondialisation
  • Mondialisation et marché du café
  • le café représentatif de la mondialisation
  • Cafe
  • Le cafe
  • Café
  • Café
  • Café

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !