II . Nourrir l'Humanité
A . Qualité des sols et de l’eau Notions et contenus : ✗ ✗ ✗ ✗ ✗ Le sol : milieu d’échanges de matière. Engrais et produits phytosanitaires ; composition chimique. Eau de source, eau minérale, eau du robinet ; composition chimique d’une eau de consommation. Critères physico‐chimique de potabilité d’une eau. Traitement des eaux naturelles. ACQUIS DE COLLEGE : l’eau dans l’environnement, mélanges aqueux, mélanges homogènes et corps purs, l’eau solvant, formules de quelques ions, protocole de tests de reconnaissance de certains ions. ✗ ✗ Compétences exigibles : ✗ Exploiter des documents et mettre en œuvre un protocole pour comprendre les interactions entre le sol et une solution ionique en termes d’échanges d’ions. Mettre en œuvre un protocole expérimental pour doser par comparaison une espèce présente dans un engrais ou dans un produit phytosanitaire. Réaliser une analyse qualitative d’une eau. Rechercher et exploiter des informations concernant : ‐ la potabilité d’une eau ; ‐ le traitement des eaux naturelles ; ‐ l’adoucissement d’une eau dure.

1 . Le sol : milieu d’échanges de matière a . Étude documentaire ➔ Document : Pour vivre et se développer, les plantes ont besoin d’eau, de près de 20 éléments nutritifs qu’elles trouvent sous forme minérale dans le sol, ou aussi apportés par l’air et d’énergie solaire. Un végétal peut être composé jusqu’à 90% d’eau et 10% de matière sèche, la matière sèche contenant tous les autres éléments indispensables à la plante. Parmi les éléments nécessaires, on trouve l’élément carbone, oxygène, hydrogène provenant du dioxyde de carbone de l’air et dans l’eau. Les autres éléments tels que l’azote, le phosphore, le potassium et en moindre quantité le calcium, le soufre, le magnésium ainsi que les oligo‐éléments (éléments comme le cuivre, le fer, le manganèse….. nécessaires à la plante mais en très faibles