Nutella

546 mots 3 pages
I La place du Nutella dans le monde et en France.
A. Le Nutella dans le monde.

Tout d'abord, le Nutella ne se consomme pas de la même manière dans chaque pays.
En Italie, le petit-déjeuner traditionnel est constitué de gâteaux génois trempés dans du lait, le Nutella est donc consommé au goûter. Les Italiens consomment plus de 50 000 tonnes de Nutella par an. C’est dans ce pays qu’est né en 2007, de l’initiative de 2 italiens, un « World Nutella Day », fixé au 5 Février.
En Allemagne, le Nutella est fait d’une pâte plus dense et plus compacte, car le pain qui y est habituellement consommé est plus dur. Les Allemands prennent leur dîner tôt et donc n'ont pas de « pause goûter » , et c’est pourquoi le Nutella est destiné au petit-déjeuner dans ce pays. Ils en consomment 70 000 tonnes chaque année.
Concernant les U.S.A., bien qu’étant un immense pays et l’empire de l’alimentation « anti-diététique », est un marché difficile à conquérir pour Ferrero car le beurre de cacahuètes y est profondément implanté et représente un concurrent direct au Nutella .
Enfin, pour la Chine, cette dernière représente un marché inaccessible pour Ferrero car la consommation de pain, essentiel pour accompagner la pâte à tartiner, y est inexistante.

B. Le Nutella en France.

La composition exacte du Nutella diffère suivant le pays d'exportation. Cette différence a une influence sur le goût et la texture de la pâte, et tient compte de la législation concernant notamment le chocolat.

France : sucres (glucose, sirop de glucose), huile végétale polyinsaturée (arachide), noisettes en poudre (13 %), cacao maigre en poudre (7,4 %), lait écrémé en poudre (6,6 %), lactosérum (petit lait) appauvri en minéraux, graisse végétale partiellement hydrogénée (beurre d'arachide, traces de beurre de cacao ; l'hydrogénation partielle crée des acides gras trans en quantité importante et néfaste pour la santé), émulsifiant : lécithine de soja, arôme artificiel : vanilline

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