Pigeon puni

Pages: 2 (267 mots) Publié le: 16 juin 2014
COMPRENDRE Lois et modèles

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ALCANES ET ALCOOLS

I/ Comment identifier un alcane et un alcool?

Alcanes et alcools sont des molécules organiques.
Ils possèdentune chaîne carbonée linéaire,
ramifiée ou cyclique.
Les alcanes
Un alcane est un hydrocarbure de formule : CnH2n+2

Nomenclature des alcanes linéaires
Le nom d’unalcane linéaire est constitué d’un
préfixe qui indique le nombre d’atomes de
carbone ( meth-, éth-, prop-, but-, pent-, hex-, )
suivi de la terminaison –ane.

Nomenclaturedes alcanes ramifiés
Nom d’une ramification: un préfixe ( meth-, éth, prop- …) suivant le nombre de carbone de la
ramification, suivi de -yle

Les alcools

L’indice deposition du groupe hydroxyle doit être le plus
petit possible.

II/ Propriétés physiques
Températures de changement d’état
Alcanes linéaires
Leurs températures defusion et d’ébullition
augmentent avec la longueur de la chaîne
carbonée. ( plus il y a d’atomes, plus les
interactions de Van der Walls sont intenses)
Alcanes ramifiés
Plusl’alcane est ramifié, plus sa température de
changement d’état diminue.

Alcools
Les alcools ont des températures d’ébullition
supérieures à celles des alcanes ; ilssont
moins volatils. ( Il existe des liaisons
hydrogènes entre molécules d’alcools)
Distillation fractionnée
C’est une technique de séparation de liquides
miscibles ayantdes températures d’ébullition
différentes. Utilisée pour séparer les différents
alcanes contenus dans le pétrole.

Miscibilité des alcools avec l’eau

La miscibilitéde l’eau et des alcools linéaires
diminue lorsque la longueur de la chaîne croît.
R-OH
Groupe
hydrophobe
( n’aime pas l‘eau)

Groupe hydrophile
( aime l’eau)

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