Produits bio
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1)l'offre: produit/prix.L’agriculture biologique a trois principaux marchés: la vente de proximité, les réseaux spécialisés et enfin la grande distribution (qui écoule près de 60% de la production).
Tout d’abord nous allons commerncer par etudier l’offre des gms :
LE PRODUIT :
Les produits vendus en gms sont de plus en plus nombreux avec un fort accroissement de l’assortiment et des gammes de produits, ils proviennent souvent de marque de distributeur
a) L’aménagement des linéaires.
Les linéaires sont plus communément appelés les rayons, il s’agit de l’espace occupé par un produit dans un lieu de vente. Toutes les faces visibles des produits sont dénommées le front de vente ou le facing, qui est la surface de présentation d’un produit, le plus souvent placé en saillie sur le rayonnage d’un linéaire ou d’une gondole. Il est composé de la présence du produit qui peut être vu par le consommateur car il est placé en première ligne. La taille du facing a une incidence directe sur la perception du consommateur parce que, quand il est inférieur à une taille critique (d’après la dimension du linéaire, de la gondole ou de l’allée et du magasin), le produit n’est pas visible. Or, plus sa dimension est importante et plus le produit se vendra rapidement. On appelle linéaire développé l'addition des linéaires de tous les rayonnages, toute la tablette d'une même gondole, d'un même magasin. Afin de doper les ventes, plusieurs stratégies d’emplacement des produits sont utilisées
L’éclatement.
La mise à disposition des produits par la méthode de l’éclatement consiste à placer les produits au sein d’une même gamme, dans un rayon qui regroupe les produits équivalents et ceux qui leur sont rattachés. Par exemple, dans le cas des produits issus de l’agriculture biologique, ceux-ci ne sont pas disposés selon leur spécificité mais chaque produit se glisse dans son rayon de référence. Les pâtes biologiques seront dans le rayon général des pâtes, du riz… La double