Projet sur l'huile d'olive
|Forces |faiblesses |
|Une grande variété de produits (diversité gustative, AOC…) |L’organisation de sa commercialisation : |
|Une diversité des territoires de production et des territoires |Quasi absence de Marketing de l’offre : pas de segmentation produit |
|attractifs. |idée de gamme par goûts, par usages… |
|Positionnement haut de gamme reconnue |Offre de gamme peu ou pas structurée |
|Une structuration de la filière encours via actions de l’AFIDOL |Manque de différenciation par le packaging entre les produits |
|(interprofession jeune) |traditionnels français et les produits du négoce. |
|Les metteurs en marché avec une image forte pouvant servir de |Défauts de communication et de Marketing opérationnels |
|moteur (Lesieur avec sa marque Puget) |Absence de positionnement de l’offre française sur l’ensemble des |
| |éléments du Mix Marketing (produit/prix/distribution/promotion) |
| |Prix trop élevé en l’absence d’argumentaire solide (l’origine ne |
| |justifie pas tout !) |
| |Circuits mal appréhendés et sous exploités (restauration hors foyer,|
| |export,...)