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rapport de stage

465 mots 2 pages
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Rapport de stage d'observation en entreprise
Du lundi 01 décembre au vendredi 05 décembre

Je remercie M.xxx pour m’avoir acceptée dans son entreprise et pour m’avoir accordé beaucoup de son temps, et je remercie également toutes les personnes qui se sont occupées de moi pour que je passe une semaine de stage dans de bonnes conditions.

Boulangerie xxx
19 Rue xxxx code postal , ville Sommaire

1. Présentation de l'entreprise

a. L’entreprise

2. Le développement

a. Le déroulement du stage b. Le métier de pâtissier

3. La conclusion

a. Mes impressions, ce que j’ai apprécié et ce que j’ai moins aimé. b. Mon orientation

4. Annexes

a. Photos b. Vocabulaire

Présentation de l'entreprise

La boulangerie xxx est une entreprise artisanale et commerciale, elle a été créée en 2005 et emploie 5 salariés :

- 1 vendeuse
- 2 boulangers
- 2 pâtissiers

Située au centre de xxxx, la boutique a une vitrine sur rue et le fournil donne sur l'arrière d'une petite rue. La boulangerie a une clientèle régulière toute l'année, mais assez touristique en périodes estivales.

La boutique est ouverte :

- du lundi au samedi (sauf jeudi) : de 7h à 14h00 et de 17h00 à 19h30
- le dimanche et jours fériés : de 7h30 à 13h00 puis de 15h30 à 19h

Les avantages :

- Les horaires : ils finissent généralement à 13h et peuvent profiter de toutes leurs après-midis - Pour les gourmands, ils peuvent manger des gâteaux à volonté - Pas de limite dans la créativité, l’association des goûts et des couleurs ou encore le design.

Les inconvénients :

- Les horaires : ils commencent souvent vers 3 à 4h pour cuire les viennoiseries, ils travaillent le dimanche, les jours fériés et pendant les jours

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