Introduction
La consommation maximale d’oxygène (VO2) est un indicateur important de la condition physique d’un individu. Cette valeur peut être calculée soit avec des tests sous-maximaux qui permettent d’extrapoler la valeur ou des tests maximaux qui utilisent les échanges gazeux (indirects) ou la chaleur (directs). Dans l’étude suivant, le VO2 max est calculé par un test maximal indirect. De ce fait, il est possible de calculer le ratio d’échanges gazeux (RER) qui est le rapport entre le volume expiré de dioxyde de carbone (CO2) et le volume d’oxygène expiré (Wilmore, 2009). Le RER varie proportionnellement à la hausse d’intensité. Cette mesure est un déterminant de la consommation des substrats à l’exercice, ainsi lorsque le RER se rapproche de 0,70 la consommation de lipides (LIP) est préconisée tandis que lorsque le RER se rapproche de 1,0 les glucides (GLU) sont priorisés (Wilmore, 2009). Le niveau de la lactémie est un autre moyen d’évaluer l’intensité d’un exercice. Le lactate est un sous-produit de la glycolyse rapide, ainsi l’augmentation de la concentration de lactate sanguin est directement associée à l’augmentation de l’intensité d’exercice (Péronnet, 2014).
L’étude de Romjin et al. (1993) a mis en perspective l’importance de l’utilisation des LIP, lors d’un effort de 25% du VO2max, et l’importance des GLU lors d’un effort de 65%du VO2 max pendant un exercice de 40 minutes. De même, van Loon (2001), a démontré que l’augmentation de l’intensité augmente la proportion relative et absolue de l’utilisation des GLU à l’effort. Par ailleurs, l’étude de Péronnet (2014) a montré que l’augmentation de l’utilisation de GLU à l’effort est parallèle à l’augmentation de la concentration de lactate sanguin et dénote ainsi une progression de l’intensité de l’effort.
Les buts de cette étude sont d’abord, d’évaluer la consommation d’O2 pendant un effort progressif, de comparer l’utilisation des substrats à l’exercice à des intensités de 35% et 60% du VO2 et