retro planning

Pages: 2 (405 mots) Publié le: 6 novembre 2014
CAHIER DES CHARGES RESTAURATION
CONFÉRENCES ERASMUS
3,4 et 5 Novembre 2014

Présentation du projet
L'IUT accueille cette année l'édition 2014 des conférences Erasmus, dans le
cadre de laSemaine Internationale, du 3 au 5 Novembre. Cet événement est également
marqué par deux temps forts : les 20 ans de l'IUT ainsi que les 40 ans de
l'Université
Les 3 et 4 Novembre, une dizaine deprofesseurs issus d'Universités Européennes
donneront des conférences autour d'un même sujet : quel avenir aux métiers de la
Communication ?
L'ensemble des partenaires Erasmus se réuniront ensuite le 5Novembre afin de dialoguer
autour du nouveau programme « Erasmus+ ».
A cette occasion des déjeuners seront servis aux intervenants sous forme de buffets
dînatoires et/ou de plateaux repas.Prestation attendue
Il est demandé au prestataire de proposer des menus sous forme de cocktails dînatoires.
• Cocktail dînatoire : proposition d’un buffet salé, d’un buffet sucré et d’un ensemble
deboissons chaudes (café, thé…)
Le traiteur devra nous proposer des menus différents pour les 3 jours.
Ces repas auront été validés en amont avec l'équipe organisatrice qui se réservera le droit
dedemander quelques modifications.

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En ce qui concerne le service, il est demandé au prestataire la fourniture et mise en place
de nappes (blanches) sur les tables appartenant à l’IUT.
• Le serviceest assuré par le traiteur, aidé par les membres de l’équipe de
l’organisation. Environ 4 personnes sont nécessaires pour absorber l’affluence et
assurer un service réactif.
• Le débarrassage etune partie du nettoyage sont aussi assurés par l'équipe
organisatrice.
Le traiteur utilisera son propre matériel pour le service
• Location de vaisselles nécessaires associés aux menus proposés
•Location de mange-debout (environ 3) pour les 3jours
• Location de nappes blanches (mise en place sur les tables appartenant à l’IUT)

Modalités de la mission
Lieu : IUT
Date : Lundi 3, Mardi 4...
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