BACCALAUREAT PROFESSIONNEL HYGIENE ET ENVIRONNEMENT
SESSION 2011 SUJET EPREUVE E1 – A1
Epreuve scientifique et technique Etude technique de chantiers

Durée : 3 heures

Coefficient : 2

Les documents réponses 1, 2, 3 et 4 sont à rendre avec la copie

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Baccalauréat professionnel Hygiène et Environnement - SUJET U11 : Etude technique de chantiers 3 heures Coefficient 2 Repère de l’épreuve : AP 1106-HE ST A Page 1 sur 9

1 - NETTOYAGE INDUSTRIEL

21,5 points

Vous travaillez dans une entreprise de propreté qui est chargée de l’entretien des sols d’hypermarchés implantés dans des centres commerciaux. Avec votre collègue, vous êtes affectés à l’entretien journalier du sol des espaces de circulation en grès cérame (zone fruits et légumes comprise). Toutes les zones du magasin, à l’exception de la zone « fruits et légumes », sont nettoyées 2 fois dans la journée (7h et 14h). Les rayons fruits et légumes sont entretenus 3 fois par jour du lundi au vendredi (7h, 11h et 15h) et 4 fois par jour le samedi (7h, 11h, 14, et 16h). 1.1 L’entreprise qui a réalisé la pose du revêtement de sol a remis au client la fiche technique comportant les caractéristiques de ce dernier. Marque : Impronta Italgraniti Modèle : Urbana Grès antitache résistant aux agressions chimiques et sans altération des couleurs à la lumière. Dimensions (L x l) : 30 x 60/ 45 x 45 et 60 x 60 cm. Epaisseur 10 ou 11 mm. Aspect uni légèrement nuagé mat ou satiné Dureté (échelle de Mohs) 7. Classement UPEC U3/4 P3 E3 C2 n° 180-10.1. Mise en œuvre pose collée fortement conseillée ou scellée. carreaux et listels aspect mosaïque à motifs floraux, Compléments de gamme mosaïque et plinthes 1.1.1 1.1.2 1.2 Donner la signification du classement UPEC de ce revêtement. Justifier le