La vitamine A est responsable du développement et du renouvellement des cellules. Elle est essentielle dans la croissance de l'embryon, la régénérescence de la peau et la vue. La vitamine A permet de mieux résister aux infections. On la trouve sous deux formes : par son précurseur, la provitamine A, qui devient vitamine une fois transformée par le foie et sous la forme « libre » appelée aussi « Retinol ». La provitamine A peut aussi prendre la forme de béta-carotène que l'on retrouve dans les carottes. C'est sous cette forme qu'elle est la plus efficace sur la vue et sur la peau.

Une carence grave en vitamine A peut provoquer la cécité. C'est dans les pays en voie de développement que l'on voit le plus de cas de carence. A l'inverse, un excès de vitamine A peut aussi être dangereux pour le foie et pour les femmes enceintes.

La vitamine A n'est apportée que par les aliments d'origine animale en particulier le poisson, le veau(petit vache), le porc, le lait et le jaune d'œuf. Son précurseur tel que la béta-carotène se trouve dans les fruits et légumes. Plus ils seront colorés, plus leur quantité en béta-carotène sera élevée (ex : carotte, épinards, abricot, orange fraise,…)

Role des vitamines A

Vitamine A et vision

La vitamine A a un rôle majeur sur la vision. C'est pour cela que les mamans disent que la vitamine A c'est bon pour les yeux

Savez vous comment on repère qu'une personne a des carences vitaminique A ? Si une personne a une mauvaise vision quand la lumière est faible, c'est qu'il lui manque certainement de la vitamine A dans l'organisme

La vitamine A permet donc d'améliorer la vue. Role de la vitamine A dans l'organisme
Vitamine A et croissance de l'enfant
La vitamine est précieuse pour le développement des os des enfants. Les enfants qui ont des carences vitaminiques A ont souvent des problèmes pour se développer et grandir

A quoi servent les vitamines A ?