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Pour 25 pièces
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de sucre en poudre
- quelques zestes d'orange
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet de levure
- 300 g de farine (ajuster selon la consistance)
Pour le sirop :
- 500 g de sucre en poudre
- Le jus 1/2 citron
- 1 paquet de sucre vanillé

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1- Dans une casserole, mettre le sucre, le citron, et couvrir d'eau Laisser cuire à feu doux, pour connaître la fin de la cuisson, prélevez un peu du sirop, et le déposer sur une assiette il ne doit pas s'étaler.
2- Dans une coupe, mettre les oeufs et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez l'huile, le sucre vanillé, les zestes.
3- Mélangez le tout et ajoutez la levure, la farine au fur et à mesure. La pâte doit être souple sans coller.
4- Étaler la pâte sur une épaisseur d'1cm
5- A l'aide d'un verre, former des cercles puis faire un trou au milieu. Puis faire frire
6- Mettre dans une passoire pour que la graisse s'écoule puis les mettre sur du papier absorbant. Les tremper dans le sirop chaud.

Cornets à la Béchamel

Ingrédients:
- une bonne sauce béchamel
- 200 g de champignons
- 100 g de gruyère
- 10 feuilles de brick coupé en deux
- 5 c à s d’huile

Préparation:

Préparez votre sauce béchamel (il faut qu’elle soit un peu épaisse pour qu’elle ne coule pas du cornet), mettre les champignons rissolés et le gruyère râpé. Mien mélanger et réserver.
Prendre une demi feuilles de brick dans le sens de la longueur, huiler avec un pinceau les deux cotés de la feuille, prendre le cornet et le mettre sur le bord de la feuille toujours dans de sens de la longueur puis enrouler le cornet sur lui même.

Rouler toutes les feuilles de brick et les mettre à plat sur un plateau et les faire dorer au four 10 à 15 minutes à four moyen.

Dès que les cornets seront cuits les laisser refroidir et les démouler délicatement parce que c’est fragile.
Les fourrer avec la sauce aux champignons et gruyère et les déguster