Yykiutks

Pages: 2 (328 mots) Publié le: 13 mars 2013
Théme: Santé et bien-être

Le chocolat

Problématique:

Le chocolat est-il néfaste

pour la santé?

SOMMAIRE:

Introduction:

Jadis, seul le chocolat liquide était connu despopulations. Ce n'est qu'au milieu du 19° siècle que l'on a découvert et réussit à mettre au point un enchaînement de méthodes permettent de transformer ce dernier en matière solide. La qualité du produit finiva dépendre, et est déterminer par la manière et la minutie misent au profit, des différentes étapes de transformation. Ces étapes consistent à métamorphoser le cacao initial en chocolat. Mais avantd'obtenir ce fameux chocolat il faudra fermenter, sécher, torréfier, décortiquer, dégermer, broyer, et enfin extraire une partie de la matière grasse. Souvent montré du doigt pour sa richesse encalories, et en matière grasse, le chocolat est aussi un aliment aux mille et une vertus. Il regorge d'antioxydants, contient un type de gras ayant certains effets bénéfiques pour la santé. Il renferme mêmeplusieurs vitamines et minéraux. Le cacao serait défini comme un des aliments les plus riches en flavonoïdes. Il a une grande capacité antioxydante du au cacao. Celui-ci a aussi divers bienfaitsnotamment celui de lutter contre certaines maladies. Certains parente le chocolat à de nombreuses vertus, contrairement à d'autre qui l’incriminent de plusieurs maux.Nous verrons tout d'abord lacomposition du chocolat, ensuite nous observerons ses effets sur le cerveau puis plus généralement sur le corps humain.

Bonne dégustation!!!!

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I) La composition du chocolat

Le chocolat n'est pasconstitué d'une seule espèce chimique.
Il est composé de plusieurs éléments dont nous allons en cité une partie:

Les vitamines:
Seulement peu de vitamines sont présentes dans le chocolat, commela vitamine, A, B1, B2, B3, B12, ET D.

Les protéines:
Le cacao contenu dans le chocolat contient lui-même 8 acides aminés indispensable pour l' Homme (environ 5,2g).
Les lipides:
Il est...
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