Etude de cas 1
L’hôtel des flamands roses

1) A l’entré d’un hôtel 3 étoile, il y a le hall, c’est à cette endroit que le client va se faire son opinion sur l’établissement il faut donc une belle décoration qui il donnerait envie d’aller plus loin ainsi qu’une musique d’ambiance : un endroit convivial. Dans ce lieu d’accueil du client, on trouve le comptoir qui permet l’échange entre le client, pour exprimer ce qu’il désir et le réceptionniste. C’est la première chose qu’il voit en entrant il est obligé de si arrêter. Le personnel de l’accueil a besoin de matériel, obligatoire pour pouvoir effectuer leurs travail correctement comme :
- un comptoir,
- d’un coffre-fort,
- un standard téléphonique,
- de matériels informatique (tel que écran, imprimante, fax,…) ,
- de logiciel de comptabilité et de gestion et de traitement de texte, d’internet,
- cartes de chambre et clefs
- si il y a des caméras l’écran de surveillance
- plan de l’hôtel
- les tarifs
- moyens de paiement différents : appareil à carte bancaire, caisse, …
- de dépliant touristique des visites de la région en divers langues ou des dépliants sur les services, activités de l’hôtel.

2) Un hôtel 3 étoiles a besoin d’un personnel qui soit capable de recevoir les clients et procéder à leur installation, d’assurer la mise à disposition des chambres et proposer les prestations des autres services : bar, banquets, piscine, blanchisserie, etc...., de rédiger les documents indispensables et mettre à jour de manière permanente le planning, etc.... et de répondre à toute demande de renseignements. Il lui faut au minimum 3 réceptionnistes qui se relaient pour occuper 24h/24h le poste de réception. C’est eux qui établissent à la l’arrivé du client le bulletin d’arrivé ou la fiche de police, qui copie la pièce d’identité, paiement à l’avance de la chambre, qui donnent la clef ou carte d’accès à la chambre, qui explique les divers services,… Il faut aussi un chef de