Alcaloïde

pour l'ergot dans les champs de céréales. Contamination La contamination des farines et des moulées par l'ergot est un problème sérieux en raison des composés toxiques (alcaloïdes) qu'il contient. Ces composés peuvent empoisonner les humains et les animaux qui les consomment(1) . L'effet physiologique général de ces alcaloïdes est de provoquer la contraction des muscles et la constriction des vaisseaux sanguins. Chez l'humain, l'ergot cause la maladie dite de St-Antoine, qui a fait des ravages

I – La substance active : La caféine A – La caféine – chimie La caféine est un alcaloïde*, c’est à dire une substance organique d’origine végétale (nous pouvons prendre comme autres exemples la morphine et la nicotine) qui rappelle les alcalis par ses propriétés. Elle ne fait cependant pas partie de cette famille en raison de son pH mais à celle des méthylxanthines. Elle est présente dans de nombreux aliments comme nous le verrons par la suite. Elle a été découverte en 1819 par le chimiste

les risques qu'engendre un tel traitement, notamment le risque de dépendance, et à les prévenir. La morphine, la codéine et la papavérine sont les principaux alcaloïdes thérapeutiques contenus dans l'opium : ils agissent notamment contre la douleur, la toux et la diarrhée.   La morphine (C17H19NO3) constitue à elle seule 9 à 17% des alcaloïdes de l’opium. Elle est obtenue par raffinage de l’opium et se présente sous la forme de poudre blanchâtre (ou faiblement jaunâtre) floconneuse. Le terme « morphine »

…25 • Organigramme représentant les différents contrôles effectuer pendent la fabrication…………………………………………………………..…26  Contrôle physico-chimique…………………………………………...27  Contrôle micro biologique…………………………………………..…28  Contrôle des résidus et des alcaloïdes…………………..….28  Contrôle poids……………………………………………………………..….29  Contrôle produit fini…………………………………………………..…29 • Elaboration du système auto-contrôle (HACCP)……………....30  Procédure d’exécution du système (HACCP) ………….30 Partie IV ; Travaux faits

à la classe des poisons du fuseau.· Taxanes· Vinca-alcaloide 23. Citez les principaux effets secondaires des Taxanes (taxotère, taxol)· Des réactions d'hypersensibilité, parfois chocs anaphylaxies· Une toxicité hématologique · Une polyneuropathie sensitivo-motrice· Une alopécie · Toxicité unguéale · Paresthésie intestinale · Sècheresse cutanée · N/V· Dlr articulaire et musculaire 24. Citez les principaux effets secondaires des vinca- alcaloïdes (oncovin, navelbine)· Toxicité majeure lignées sanguine·

Molécule de méthylbromine, plus communément connu sous le nom de caféine, dont voici la formule semi développée. C’est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines. Elle est présente dans près de 40% des plantes et dans notre vie de tous les jours, dans des boissons que nous consommons régulièrement comme le lait, le thé, le café et les boissons à base de cola. La caféine peut être considérée comme un produit dopant si consommée à fortes doses. Ainsi nous allons voir pourquoi, en énumérant les

(3-4 Benzopyrène, etc..) sont cancérigènes et irritants. Ils agissent principalement sur les voies respiratoires, mais ils passent dans le sang et sont éliminés par le rein vers la vessie où ils sont stockés entre 2 mictions. La nicotine est un alcaloïde qui atteint le cerveau très rapidement (7 secondes). Elle est le principal facteur de la dépendance chimique,. Elle est éliminée sous forme de cotinine dans les urines et passe rapidement dans le sang. Elle est responsable d'effets cardio-vasculaires

plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde. En chimie, nous appellerons finalement la caféine comme suit: 1,3,7-triméthylxanthine de formule brute C8H10N4O2. En effet, c'est un alcaloïde de la famille des méthylxanthine. Explications : Si une molécule est un alcaloïde c'est une molécule ––––– ● organique: au moins un atome de carbone est lié à au moins un atome d'hydrogène: ici 10 atomes d'hydrogènes sont reliés à 4 atomes de carbone différents. ––––– ● hétérocyclique:

travers les Fang, le Bwiti s'est également diffusé en Guinée équatoriale et au sud Cameroun. Le rite de passage du Bwiti est centré sur la manducation par le néophyte d’écorces de racines de l'arbuste appelé iboga ou eboga (Tabernanthe iboga). Divers alcaloïdes présents dans cette plante (notamment l'ibogaïne) possèdent des propriétés psychodysleptiques de type hallucinogène. Pendant le rite de passage, l'absorption d'une dose massive d'iboga permet ainsi au néophyte d'obtenir des visions spectaculaires

cannabis La composition chimique de l'herbe de cannabis comprend plusieurs centaines de composés différents : composés terpéniques, flavonoïdes, sucres, acides gras, spiro-indanes phénoliques, dihydrostilbènes, composés azotés (amines, ammoniums, alcaloïdes dérivés de la spermidine etc.). Les constituants les plus intéressants sont les cannabinoïdes : théoriquement absents des graines et des tiges, ils sont présents dans les feuilles et se concentrent dans les bractées et la résine.    Ces cannabinoïdes