Alginate

Les alginates Les Alginates sont des polysaccharides c'est-à-dire des molécules constitués d’un enchainement de sucres qui se situent sur les parois cellulaires des algues. Elles obtenus à partir d'une famille d'algues brunes, les laminaires (algues récoltés en Atlantique du Nord) HISTOIRE : L’alginate a été découvert en 1881 par un pharmacien britannique nommé E. C. Stanford. Son exploitation commerciale a commencé à partir de 1990, car elle a plusieurs utilisations : Nous allons maintenant

- Pansement adapté à chaque type de plaie et de peau - Pansement adapté à chaque phase Nettoyage de la plaie : - Eau ou sérum physiologique - Eviter antisepsie NECROSE SECHE : hydrogel (hydratation) NECROSE HUMIDE : alginates, hydrofibres, (pansements au charbon pour absorpber les odeurs) BOURGEONS : Hydrocellulaires, hydrocolloïdes NEOEPIDERME EN PERIPHERIE : hydrocellulaires minces, hydrocolloides minces, interfaces PHASE INFECTEE : pansements antibactériens

correspondants à une action thermique douce ActionEffets physiologiquesAction thermique douceFiche Technique N°4: Cosmétologie appliquée : Le masque alginate ou coagulable à froidActivité 10 : Lire les documents 1 et 2, surligner les éléments importants, regarder les deux vidéos puis compléter le tableau concernant le masque alginate. DOCUMENT 1 : www.cabines.fr Les masques coagulablesTrès prisés par la clientèle, les masques

pansements :Alginate  : efficace sur plaie humide, exsudatives et hémorragiques. Sous forme de mèche ou de compresse. Permet une accélération de la cicatrisation Propriété  : hémostatique et absorbantes. Indiqué : brulure, plaie post opératoire, site donneur de greves, ulcère, escarre, en phase de détersion fibrineuse et en phase de granulation Contre indiqué : plaies peu suintantes ou sèchesSeasorb (coloplast) avec ou sans argentBiatain alginateAlgisite

calcium E338 : acide orthophosporique E339 : orthophosphate de sodium E340 : orthophosphate de potassium E341 : orthophosphate de calcium E400 : acide alginique (algues) E401 : alginate de sodium (algues) E402 : alginate de potassium (algues) E403 : alginate d'ammonium (algues) E404 : alginate de calcium (algues) E405 : alginate de propylèneglycol (algues) E406 : agar-agar (gélose.substance végétale) E407 : carraghenates (algues marines) E408 : furcelleran E410 : farine de graines de caroube (fruit)

nutritionnelle VAT Prévention maladie thromboembolique TTT de la douleur Quels pansements pour quelles plaies ? ETAT DE LA PLAIE Plaie anfractueuse TYPE DE PANSEMENT Hydrocolloide pâte ou poudre Alginate mèche/hydrofibre mèche Hydrocellulaire forme cavitaire Alginate/hydrocellulaire Hydrofibre Alginate Pansement gras/ hydrocolloide Hydrocellulaire Corticoide local Nitrate d’argent en batonnet Plaie exsudative Plaie hémorragique Plaie bourgeonnante Plaie avec bourgeonnement excessif Plaie en

expérience avec les alginates A.4.1) Quel type d’interaction existe-t-il entre les ions sodium et les groupes carboxylates ? A.4.2) Justifier la grande solubilité dans l’eau de l’alginate de sodium. A.4.3) Pourquoi l’ion calcium permet-il la formation de ponts entre deux chaînes, ce que ne permet pas l’ion sodium ? A.4.4) Pourquoi les alginates de calcium sont-ils très peu solubles dans l’eau, contrairement aux alginates de sodium ? Document A.2 : Les alginates Les alginates sont des polysaccharides

hydrophobe >Methode d’extraction des oxanions par des ammoniums chaine longue Participe à la dépollution des eaux ; expliquer qu’après il est facile d’ôter le solvant organique Alginates Bonbons à la mer Matériel : 2 saladiers gobelets en plastique cuillere café plastique passoire à filet jaune pasteurette alginate lactate de calcium( 1 cuiller à café rase pour 2 verres d’eau pleins) ou Hepar sirop menthe, citron, fraise, coca normal eau du robinet en plusieurs litre petite coupelle en plastique

récent. Après avoir donné succinctement l’origine et la structure (sans formule) de l’amidon, expliquer le ou les rôles probables de cette molécule dans le produit considéré (envisager aussi l’aspect nutritionnel par rapport aux lipides). 1.5. Alginate L’alginate peut être classé dans les additifs alimentaires. Ces produits sont définis par une directive communautaire du 21/12/1988 publiée au journal officiel du 11/2/1989. 1.5.1. Donner la définition d’un additif. 1.5.2. Donner l'origine

�la�forme�la�plus�stable�est�une�sphère.�� Explications� Fête�de�la�Science�2009�à�Chimie� ParisTech� L’eau…�La�Chimie…�La�Vie.� �Samedi�21�et�Dimanche�22�Novembre�2009� Pôle�5�|�Les�Enfants�Jouent�aux�Chimistes� 20 4� Objectif� Des�Billes�Qui�Disparaissent� L’alginate�de�sodium,�extrait�des�algues�séchées�est�un�gélifiant�et�épaississant�utilisé�sous�la�désigna� tion� E� 401� dans� la� préparation� de� laits� gélifiés� et� chocolatés,� crèmes,� crèmes� légères� sous� pression,� confiserie,�gommes�à�mâcher…�C’est�un�polysaccharide�(M�#�240�000�g/mol)