Analyse Pestel Boulangerie Pâtisserie

L’industrie agroalimentaire est un secteur dynamique en Afrique et plus particulièrement au Sénégal, car elle occupe une place prépondérante dans l’économie du pays et de la sous-région. C’est dans ce contexte qu’a été créée en 1981, l’entreprise PATISEN (Pâtisserie du Sénégal) qui au fil des années a connu une croissance économique importante au point de se hisser parmi les principales industries du pays. PATISEN est une Société Anonyme à conseil d’administration depuis 2012 dirigée par son Président Directeur

En 2007, le chiffre d’affaires par magasin est 2,5 fois moins élevé pour un commerce de proximité que pour un autre commerce : 320 000 euros contre 800 000 euros. À structure d’activité identique, l’écart se réduit pour atteindre 130 000 euros. Boulangeries, boucheries, supérettes, pharmacies, tabacs..., le commerce de proximité se compose de commerces de quotidienneté, dans lesquels le consommateur se rend fréquemment, voire quotidiennement ; mais il inclut également, à la différence du rural et

décision, ne pas se fixer des objectifs, privilégier la démarche heuristique, éviter les formulations de stratégie trop lourde engendrant de dangereuses certitude Les affaires c’est la guerre La réflexion stratégique : 1950 : modèle Harvard : analyse des forces et des faiblesses 1960 : Etude du portefeuille d’activités 1970 : Incidence Japonaise : rôle de la qualité, de la production, de la technologie 1980 : Approche de Michael Porter, théorie de la valeur (avantage concurrentiel) 1990 :

[pic] SOMMAIRE INTRODUCTION PROBLEMATIQUE I) ANALYSE DE MARCHÉ A) LA DEMANDE 1) ANALYSE QUANTITATIVE 2) ANALYSE QUALITATIVE II) L’OFFRE III) TYPE DE STRATEGIE IV) MAPPING DE POSITIONNEMENT V) PESTEL VI) PORTER VII) SOURCES CONCLUSION Introduction : En 1954, Monsieur GALOI S, responsable de la production de la société Delespaul-Havez et Monsieur FAUCHI LLE Fils, directeur de l’usine, voulant utiliser un sur plus de cacao, ont l’idée d’associer le cacao

besoins/attentes. Avec en moyenne un repas sur sept consommé en dehors du domicile en France contre un sur trois en Grande-Bretagne, il existe une marge importante de progression pour le marché de la restauration rapide. I. Etude de la demande A/ Analyse de la demande quantitative Le marché de la restauration à service rapide ou de la vente au comptoir (VAC)/vente à emporter (VAE) est en croissance en 2013 avec 7,236 milliards de repas vendus pour un chiffre d’affaires (CA) de 45,86 Milliards d’euros

Présentation PowerPointRévisions MSGN 1ère et terminale Finalités Diagnostic interneEn conclusion : identifier le/les avantages concurrentiels! Pour chaque force ou faiblesse identifiée, indiquer en quoi c’est une force ou une faiblesse.Idée = force ou faiblesse identifiéeArgument = explication en quoi c’est une force ou une faiblesseIllustration = données des annexes qui le prouvent Exemple de faiblesseIdée : l’entreprise manque de personnelArgument : en effet, l’entreprise ne peut satisfaire la

FastFoodSommaireIntroduction3Diagnostic externe : le marché41)Identification et délimitation du marché4a)Optique produit4b)Optique besoin4c)Optique offre et demande52)Quantification du marché : au sens étroit5a)Taille et évolution du marché5b)Poids des segments63)Analyse du

.......................................14 1- Analyse stratégique de l’entreprise :.........................................................................................14 1.1. Chaine de valeur :.............................................................................................................14 1.2. ANALYSE SWOT :.........................................................................................................15 1.3. Analyse PESTEL.............................................

café 5 B. Les démarches stratégiques adoptées 5 1) Son domaine d’activités stratégiques 5 2) Son SWOT 6 3) Matrice du BCG 8 4) Cycle de vie et effet d’expérience 9 II. Stratégie externe 11 A. Analyse des forces économiques influant sur l’industrie (PESTEL) 11 B. Analyse de l’industrie : les 5 forces de Porter sur le marché des Coffee Shop 12 III. Les axes de croissances 14 A. L’expansion de Starbucks à travers le monde 14 B. L’évolution de Starbucks en Asie 14 C. Stratégie

1. Historique 6 2. Situation géographique 6 3. Fiche signalétique de l’organisation 8 4. Le modèle de Pestel 10 a) Analyse externe 10 b) Analyse interne 11 5. Le modèle de Porter 13 L’hexagone sectoriel 13 6. Le modèle des chaînes de valeur 14 1. Infrastructure de l’entreprise 14 2. Structure organisationnelle/Prise de décision Style de direction 14 3. Le produit en lui-même (praline) 14 4. Recherche et développement 14 5. La capacité de financement 15 6. Approvisionnements