Analyse Pestel Boulangerie Pâtisserie

Analyse marketing de ChupaChups Sommaire INTRODUCTION 3 Analyse externe du marché de la chocolaterie et de la confiserie 4 1 - Le secteur des confiseries 4 2 - Les déterminants de l’évolution du secteur 5 3 - L’analyse des forces concurrentielles et du positionnement des concurrents : 7 Analyse interne de Chupa Chups 11 1 - La politique du Mix appliquée à Chupa Chups 11 A - La politique du produit 11 B - La politique de distribution 12 C - La politique

ET TABLEAUX Image 1 : Logo de l’entreprise Tableau 1 : les matières premières Tableau 2 : les produits finis Image 3 : pasteurisateur Image 4 : Produits nettoyants utilisés par l’entreprise Tableau 3 : SWOT – forces et faiblesses Tableau 4 : SWOT - PESTEL Tableau 5 : SWOT Microenvironnement REMERCIEMENTS L’ensemble de notre groupe tient à remercier MM. LOGEARD pour nous avoir accueillis et nous avoir donné de leur temps pour présenter leur entreprise. Nous remercions également nos tuteurs M. BASTIEN

 BRIGNET   SOMMAIRE I.  Analyse Préalable I.A. Présentation du marché du biscuit 3 I.B. Poids du segment étudié & évolution 6 I.C. CARACTERISTIQUES DES CIBLES I.D. Types d’offres & positionnement II.  9 10 Bilan de l’analyse sensorielle II.A. Fiche profil 14 II.B. Fiche bilan III.  15 Axes de travail III.A. Nature de l’évolution sensorielle III.B. Degré d’innovation IV.  2 16 18 Proposition 19 I. ANALYSE PRÉALABLE : segmentation, cibles

profiter d'un large choix de boissons sucrés et de café de qualité. Contrairement à l'activité d'un Bar, on ne peut pas y consommer la moindre goutte d'alcool. Cette première source de revenu est aussi l'occasion pour l'entreprise de mettre des patisseries à disposition des clients. « Faites main », elles sont l'occasion d'une pause gourmande, à l'image de nombre des boissons servies. En effet, ces dernières sont bien plus volumineuses que les tailles standard (chocolat viennois en pinte) et souvent

Consommer Bio représente alors un premier acte pour préserver notre santé et notre environnement. Et ne nous fions pas aux apparences : consommer Bio ne signifie pas forcément consommer plus cher. 1. Étude du marché 1.1. Analyse du marché 1.1.1. Analyse de l’environnement (PESTEL) L’environnement politico-légal Avec le Grenelle de l'environnement, l'agriculture biologique se crédibilise davantage. Le ministère de l’Agriculture s’engage au niveau de l’agriculture biologique. Par exemple,

p.5 I. Analyse du marché : La formation, atout stratégique pour les entreprises p.6-8 I.I Analyse de l’offre p.9 a) L’Etat, acteur fondamental pour le financement de ce secteur b) Pourquoi mettre en place des sessions de formations ? c) Quelles formations choisir ? d) Les déterminants de l’activité I.II Analyse de la demande a) La formation :

.......... 11   Titre  2  –  La  stratégie  de  l’entreprise  : ........................................................................................... 12           Titre  3  -­‐  Analyse  des  ressources  et  compétences  de  l’entreprise  Carrefour  Market  : ................................................................................................................................................

............................................ 11   Titre  2  –  La  stratégie  de  l’entreprise  : ........................................................................................... 12   Titre  3  -­‐  Analyse  des  ressources  et  compétences  de  l’entreprise  Carrefour  Market  : .................................................................................................................................................

pte ..................................... 7
 5.
Analyse
des
tendances
du
marché
:.................................................................................................... 9
 B.
Offre
et
sa
commercialisation ............................................................................................... 11
 1.
Principaux
acteurs,
marques
:
quels
noms
retenir
? ................................................................ 11
 2.
Analyse
des
prix
de
ventes
et
la
stratégie
prix
:.......

- II/ Analyse de la concurrence page 9 - III/ L’environnement PESTEL page 10 - IV/ Matrice de Porter page 11 - V/ S.W.O.T page 12 PRESENTATION DE MON ACTIVITE page 13 Déroulement de mon année page 14 Problématique page 16 - I/ Découverte client et bilan patrimonial page 16 - II/ Bilan matrimonial page 16 - III/ Bilan patrimonial page 17 - IV/ Situation budgétaire page 18 - V/ Situation fiscal page 19 - VI/ Analyse global