Analyse Swot Du Restaurant

Maroc et les Etats-Unis. 1. Accord libre – échange a. Analyse b. Valeur ajoutée : Des opportunités réelles c. Les risques éventuels d. Caractéristiques de l’Accord Partie II : Analyse de quelques entreprises américaines au Maroc. 1. Coca-Cola a. Historique b. Fiche technique c. Organigramme d. Activité de l’entreprise et son évolution e. Analyse SWOT f. Analyse de la politique générale de l’entreprise 2. Colgate – Palmolive

diSab Grand Gaube Thème du Mémoire : Un restaurant ouvre ses portes : comment l’aider à traverser la crise? Formation : Licence de gestion 2010 Nom : Mme Jaddoo-Jhumka Yusleen Centre d’Etudes Supérieures / Université de Poitiers Mme Marinette Thebault Ce 30 septembre 2010 Remerciements: La licence a été un excellent parcours pour moi où au point de départ il y a ma famille. Sur le long de cette voie interviennent tous les élevés de la classe LSG, les profs de CES et ceux d’Université

marché I. Analyse du marché II. SWOT III.Segmentation IV. Mix Marketing V. Bonus ! Introduction Nespresso en chiffres :  Chiffre d'affaires en 2007 : 695 millions d’euros  3.6 millions de clients en 2006  1.4 millions de machines et 2.3 milliards de capsules vendues en 2006 Consommation de caféine en mg/jour/habitant Source : Wikipédia  22.7% de Part De Marché sur le marché de l’Expresso  Une croissance supérieure à 30% par an depuis 2001 ! Analyse du marché Analyse du marché

Caractéristiques 6. Analysez et illustrez sa stratégie à l’aide des 5 piliers de la « Go To Market » 7. Etablissez une analyse SWOT de la stratégie 8. Enoncez des recommandations d’amélioration 9. Conclusion 10. bibliographie et annexe 1. Introduction 2. Description de l’enseigne Quick, la première enseigne d'origine européenne de Hamburger Restaurant, 40 ans d’histoire de goût qui a adapté le modèle de la restauration rapide américaine aux habitudes et aux goûts européens

5) Analyser la concurrence. Identifier la concurrence : Il semble facile d'identifier les concurrents. Pour Coca, c'est Pepsi et pour Seb, Moulinex. Mais la vraie concurrence est beaucoup plus vaste. Ignorer les concurrents potentiels est une forme de myopie qui finit par rendre aveugle. A l'analyse, deux conceptions de la concurrence s'affrontent : • La concurrence au niveau du secteur d'activité : Ensemble des entreprises qui offrent des produits se substituant les uns aux autres (secteur automobile

Etude de marché | | | | | | | | | SOMMAIRE PARTIE 1 : LES CHIFFRES CLES 1. Le périmètre………………………………………………………………..…….4 2. Analyse des volumes et analyse des valeurs……………………………………5 3. Présentation des principales entreprises présentes…………………………....5 4.1 Les trois leaders en Europe (En CA) 4.2 Les trois leaders en France (nombre de repas vendus) 4.3 Présentation de SODEXO 4.4 Présentation d Elior 4.5 Présentation de Compass Group

7. COMMENT UTILISER VOTRE PLAN D’AFFAIRES AU MAXIMUM ? L’environnement (contexte et structure industrielle) dans lequel vous opérerez votre restaurant est en perpétuelle transformation. Ce mouvement incessant aura pour effet d’entraîner rapidement la désuétude de votre plan d’affaires. Pour que votre plan d’affaires devienne un outil de gestion utile, vous devrez constamment le remettre à jour. Vous aurez donc intérêt à le préparer sous un format qui se prêtera facilement à des modifications.

vis-à-vis des offres semblables et similaires  Présenter des pistes pour maintenir la croissance et le développement  Méthodologie :  Présentation de l’entreprise  Diagnostic externe  facteurs clefs de succès  Diagnostic interne  Récapitulatif SWOT 2 Objectifs / Méthodologie I)_ Présentation de l’entreprise  II)_ Etude de l’environnement/Diagnostic externe

| | | | PREMIERE ETAPE : DECOUVERTE DU CONTEXTE ET ANALYSE DU BESOIN DE L’ORGANISATION PLANNING DES SEANCES DE TRAVAIL : | | | | | | | | | |

souvent, est satisfait par les hôtels de tourisme. L’hôtel de tourisme peut se définir comme un établissement commercial d’hébergement qui offre, en location, des chambres ou appartements équipés ainsi que des prestations annexes (restaurant, bar, piscine) à une clientèle de passage ou qui effectue un séjour à la journée, à la semaine ou au mois mais qui n’y élit pas domicile. Pour faire face à un tel environnement très concurrentiel, il est indispensable