Analyse Swot Marche Yaourt

économiques : 2.1.1- B & I (Business and Industry) 2.1.2- Secteur hospitalier 2.1.3- Secteur scolaire 18 19 20 2.2 - Un secteur dominé par Eurest 21 ISCAE, Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 1 2.3 - Sodexho : Deuxième acteur du marché 22 CHAPITRE 3 : LA GESTION DU COUT MATIERE DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE Introduction 3.1- LA CHAINE DE VALEURS 3.1.1- Approvisionnements 3.1.2- Réception et stockage 3.1.3- Production 3.1.4- Distribution 25 27 29 30 31 3.2-

à assurer sa pérennité et de créer de la valeur (pour les actionnaires et les parties prenantes). La stratégie vise à choisir et à mettre en place les actions permettant de favoriser la rentabilité de l’entreprise, l’accroissement de ses parts de marché, sa position par rapport à la concurrence etc… Définition de Andrews : « La stratégie générale est la combinaisons de décisions d’une compagnie - Qui détermine et révèle ses objectifs et ses buts - Qui produit la politique générale et les plans destinés

PARTIE 1: Analyse commerciale et structurée de l’unité commerciale dans son contexte local 1. Analyse de l’unité commerciale sur son marché 1.1.1 Structure L’entreprise est un Quick franchisé (S.A.R.L), appartenant à une chaîne de restauration rapide. Le restaurant se situe en bordure de la national 7 au 113 avenue de Stalingrad 94800 Villejuif. Il est ouvert 7j/7 de 10h30 à 23h00 en semaine et de 11h00 à 23h00 le week-end. Il réalise à l’année le C.A.H.T suivant: [pic] Le restaurant

Etude de marché « Le marché biologique » (2007) Partie 1 : Le marché du produit 6 I. L’offre 6 A. Les intervenants 6 B. Les facteurs d’environnement du marché 8 1. Politico-légal 8 2. Socio-culturel 10 3. Economique 10 4. Technologique 10 C. Les 5 forces de Porter 10 D. Focus sur 3 intervenants 13 II. La demande des consommateurs 14 A. La demande des consommateurs 14 B. Qui sont les consommateurs ? 15 1. La consommation en Europe. 15 2. Les consommateurs en France. 15 C. Qui consomme

Institut Universitaire de Technologie DUT techniques de commercialisation Le Marché des Séniors Année 2010- 2011 1 Sommaire Introduction ............................................................................................................................................................. 3 I. 1. 2. 3. II. 1. a. b. 2. III. 1. 2. 3. a. b. c. d. e. IV. 1. 2. 3. 4. 5. Les seniors : une cible marketing à valoriser .................................................................

ne se contente pas d’innover, il se distingue du simple inventeur par la capacité et la volonté qu’il mettra à développer son projet et à le concrétiser. Tout projet passe par plusieurs phases : 1. Le choix d’une idée 2. La réalisation du projet (analyse des contraintes, la recherche des ressources : géré les ressources matérielles et techniques disponibles) 3. Mesures d’aide à la création (APCE : agence pour la création d’entreprise) Intraprenariat : Favoriser et valoriser l’esprit entrepreneurial

se contente pas d’innover, il se distingue du simple inventeur par la capacité et la volonté qu’il mettra à développer son projet et à le concrétiser. Tout projet passe par plusieurs phases : 1. Le choix d’une idée 2. La réalisation du projet (analyse des contraintes, la recherche des ressources : géré les ressources matérielles et techniques disponibles) 3. Mesures d’aide à la création (APCE : agence pour la création d’entreprise) Intraprenariat : Favoriser et valoriser l’esprit entrepreneurial

school: a process of conception. Procédé qui illustre, imagine la strat. Limité à certaines personnes. * Planning school: a formal process. On planifie ce qu'on va faire. * Positionning school: an Analyst Process. Processus qui consiste a analyser ce qu'on est et ce que font les autres pour ce positionner. Méthode toujours utilisé AH. * Entrepreneurial school: a visionary process. L'école qui vise a conditionner la strat à une vision. Qu'elle vision a t'on pour l'entreprise. Ex: Komatsu

Conclusion 2 1 27/12/2011 I° Rappel de la démarche marketing ANALYSE DES OPORTUNITES ET CONTRAINTES EXTERNES environnement - concurrence - droit de la concurrence ANALYSE DES OPPORTUNITES ET CONTRAINTES Buts PROPRES A généraux de L ’ORGANISATION l ’organisation POINTS FORTS/FAIBLES historique image ressources structure du marché - attentes des clients produits SYNTHESE DES De Du marché POSSIBILITES l ’organisation 3 Du marché SYNTHESE DES POSSIBILITES De l ’organisation SPECIFICITES-POSITIONNEMENT-STRATEGIE

plat et tris croisés 28 5. L’analyse globale 28 6. Les recommandations 28 I. Tris à plat et tris croisés 30 A. Les tris à plat 30 1. Mesurer la notoriété spontanée et assistée des marques de fromage fondu 30 2. Mesurer les parts de marché des marques de fromage 33 3. Identifier la fréquence et les quantités d’achat du fromage 36 Le fromage de nature normale est le plus consommées car il est le plus anciens et le mois cher des quatre autres types de fromage. 40 4. Evaluer la