Appellation d'origine contrôlée

FROMAGE AOC [pic] [pic] L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) est un label officiel français ou suisse d'Indication géographique protégée qui garantit l'origine de produits alimentaires traditionnels français ou suisses. Ils sont tous deux reconnus comme faisant partie des Appellations d'origine protégée européennes (AOP). Reconnaître les produits : L'objectif de ces signes de qualité est de les rendre facilement reconnaissables. Les fromages, par exemple

l’ensemble des pays de l’Union Européenne. Appellation d’Origine Contrôlé Un AOC permet de distinguer des produits de terroir « spécifiques » en raison de la qualité d’un sol, d’un climat et d’un savoir-faire.Ce label est contrôlée par la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF).Le label AOC répond à un cahier des charges validé, en France, par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) dépendant du Ministère de l’Agriculture.Un

circulation sur l’ensemble du territoire de l’union européenne. 2- Les labels et appellations AOC : Appellation d’origine contrôlée, est un label français, marocains, ou suisse de protection d’un produit lié à son origine géographique et à certaines caractéristiques de fabrication. Il garantit l'origine de produits alimentaires traditionnels, issus d'un terroir et d'un savoir-faire particulier. AOP : Appellation d’origine protégée, label qui protège « la dénomination d'un produit dont la production

| |[pic] |[pic] |A.O.P : « appellation d’origine Protégée » | | | |C’est la transposition européenne de l’A.O.C française qui est liée au terroir.| | | |A.O.C : « Appellation d’origine Contrôlée » | | |

TEMPRANILLO (cépage espagnol). . 4. Législation. C'est en 1934 (arrêté viziriel du 7 août) que la délimitation des aires géographiques des appellations d'origine fut juridiquement déterminée. En 1977, un Arrêté du Ministère de l'agriculture et de la réforme agraire, a instauré une série d'obligations visant pour chaque appellation, désormais garantie : le terrain, les cépages, les degrés et les rendements à l'hectare. C'est à la commission nationale vitivinicole, créée par

contexte de l’étude Le Produit, son histoire et sa localisation : Le roquefort est une appellation fromagère française à pâte persillée élaborée exclusivement avec des laits crus de brebis. Cette appellation n'existe aujourd'hui que sous une forme industrielle laitière. Il bénéficie d'une appellation d'origine (AO) depuis 1925, d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1979 et d'une appellation d'origine protégée (AOP) depuis 1996. Le dernier décret en cours de validité a été signé en 2001

Par conséquent, sa teneur en matière grasse est plus élevée (au moins 90%).Les beurres légers et allégés : Ces beurres à teneur réduite en matière grasse en contiennent de 39 à 41% pour Le beurre frigotartinable : C'est par maturation naturelle et contrôlée des crèmes sélectionnées que l'on développe des beurres à consistance plus souple, même au sortir du réfrigérateur. Cette technique préserve totalement les qualités nutritionnelles et organoleptiques du beurre traditionnel.Le beurre de saison : Le

Commission Nationale des Signes Distinctifs d’Origine et de Qualité Royaume du Maroc Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime Direction de Développement des Filières de Production (DDFP) Division de la labellisation Av. Hassan II , Km 4, station Dbagh - Rabat Tél.: 37 69 33 --GSM Fax :: 05 37 690 69 00 15 Tél.:05 0537 69441133 0537 015 3 Manuel de Procédures pour la Commission Nationale des Signes Distinctifs d’Origine et de Qualité Février 2010 C e

sont peu équipés ; b) A compromettre les activités agricoles ou forestières, notamment en raison de la valeur agronomique des sols, des structures agricoles, de l'existence de terrains faisant l'objet d'une délimitation au titre d'une appellation d'origine contrôlée ou d'une indication géographique protégée ou comportant des équipements spéciaux importants, ainsi que de périmètres d'aménagements fonciers et hydrauliques ; c) A compromettre la mise en valeur des substances visées à l'article 2 du

fromagerie du plessis » est le Pont –l’Evêque A.O.C, dont les origines remontent au XIIème siècle, mais l’on y troue également les trois autres A.O.C Normands : Camembert, Neuchâtel et le Livarot tous au lait cru. En plus de l’Appellation d’Origine Contrôlée, la fromagerie du plessis bénéficie également du Label « Gourmandie » b) Présentation de la Marque : Les produits de la « Fromagerie du Plessis » sont vendus sous la marque « Fleuron du Plessis ». Le domaine du plessis commercialise