Attentes Du Consommateur Fast Food

Etude et recherche sur le consommateur Consommateurs générationnels : Quelles attentes alimentaires ? Sommaire I. L’effet générationnel 1 II. Evolution du modèle alimentaire : effet générationnel 4 2.1 Diversification des modes d’approvisionnement 4 2.2 Diminution de la durée des repas 5 2.3 Déstructuration temporelle des repas 6 III. Effets d’âge et de génération sur les dépenses des ménages 7 IV. Quelles attentes ? 10 4.1 Génération internet 10 4.2

de la marque. Aujourd’hui c’est un message d’engagement et d’identité qu’elle souhaite transmettre. En temps de crise et au travers de sa communication, elle cherche désormais à s’adresser à toutes les catégories de public et non plus à ses consommateurs. L’organisation développe des relations plus poussées et plus régulières avec ces publics afin d’optimiser sa place dans son environnement social, politique, économique, et environnemental. C’est pourquoi, elle ne peut afficher un statut citoyen

déjeuner et du diner tend à se gommer au profit d’un modèle binaire pour 40 % des déjeuners et 47 % des diners. Le phénomène de simplification est de plus en plus présent dans les pratiques alimentaires. Ajoutons que, selon une étude réalisée par Gira Food Service, en 2008, 66 % de la population déclare avoir sauté un repas ou s’être contenté d’un sandwich/snack depuis une semaine. Le domicile reste le lieu central des repas, avec cependant un tiers des Français consommant leur déjeuner à l’extérieur

touristique à dimension internationale.Un marché en expansion Le nombre de parcs en France a doublé depuis le début des années 1990. D'après une étude de l'Agence Française de l'Ingénierie Touristique (AFIT), un Français sur deux serait aujourd'hui consommateur de ce type de produit et les Français se rendraient en moyenne 3 fois par an dans un parc de loisirs. On dénombrerait ainsi entre 55 et 70 millions de visites chaque année. Mais la consommation semble aujourd'hui se stabiliser, plaçant les parcs

presque exclusif de « grignoter » les parts de marché des concurrents et donc, le géomarketing, l'instrument d'adaptation de l'offre à la demande à un niveau très fin. Diminution des coûts : l'adaptation précise de l'offre aux besoins des consommateurs locaux permet d'optimiser les coûts de distribution, juste dimensionnement des points et de la force de vente, diminution des coûts de conquête. Amélioration de l'efficacité du réseau : le géomarketing permet d'enregistrer des progrès de

favorite des Français pour consommer |( positionnement du pain de mie : moins attractif que le pain | | |sandwiches exotiques. |frais (boulangerie traditionnelle) auquel les consommateurs | | | |restent très attachés | | |( nouveaux modes de vie : tendance à la déstructuration des repas

Technologique ligne (1/5 pizza livrée à domicile est commandée sur internet) -Applications mobiles (situer les McDonald's) - Crise alimentaire (vache folle, grippe aviaire, Escherichia coli ) + manque d’hygiène (intoxication) = Appréhension du consommateur sur ce qu’il mange Le micro-environnement Environnement Opportunités Menaces Le marché -Rapide, bon marché et pratique -Faciliter de se différencier par l’offre de produit • Diagnostic externe du marché de l’hôtellerie - Produits parfois

ceux-ci. Le nombre de photos faites en 1an s’élève aujourd’hui à environ 3,5 mille milliards de clichés. C’est notamment par la rapidité dont elle a su faire preuve dans la prise de ses clichés qu’elle sera de plus en plus en plus utilisée par ses consommateurs : en effet comme on peut le voir dans le schéma ci-dessous, elle passe de 1h à une prise en temps réel (via GOOGLE GLASS). Elle permettra de mettre en avant les nouveaux procédés de communication de par son utilisation par les médias, que par son

sociétal 23 Optique production  L’optique production repose sur l’hypothèse que les consommateurs préfèrent des produits disponibles et abordables. 24 Optique produit  L’optique produit suppose que les consommateurs choisiront les produits offrant la meilleure qualité et qui présentent des caractéristiques innovatrices. 25 Optique vente  L’optique vente part de l’hypothèse que les consommateurs n’achètent pas suffisamment de produits à moins que l’entreprise ne fasse des effort

marque. Cette réticence provient d’une tendance à caricaturer les stratégies mises en œuvre pour attirer les seniors. L’approche des seniors requiert une extrême prudence car le Senior est un consommateur expérimenté et exigeant. Il faut donc faire l’effort de se mettre dans la peau et dans la tête du consommateur auquel on veut s’adresse. Tropicana : Il s’agit d’une catégorie stratégique du marché des Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool. Première catégorie d u secteur, son chiffre d’affaires