Audit Iso 22000

Partie 4 Rapport d’audit Origine • Différenciation de l’offre commerciale en GMS: Produits à Marque de Distributeurs (MDD) Produits Premiers Prix (PPP) Marques privées • Responsabilité partagée pour les propriétaires et producteurs Audits des fabricants par les distributeurs Origine • • • • Exigences consommateurs Responsabilités Exigences réglementaires Mondialisation Renforcement des contrôles des fabricants par les distributeurs pour les MMD et PPP développement

Partie Pratique Audit de la procédure commerciale ABC Introduction de la partie pratique Après avoir mis au clair la cadre conceptuel, la présente partie traite son coté pragmatique, à savoir, l’audit de la procédure commerciale d’ABC. Comme il a été cité dans l’introduction générale du mémoire, parmi les fonctions les plus coûteuses pour l’activité de l’entreprise figure la distribution, d’où la nécessité d’effectuer un audit permettant de détecter des points faibles qui après l’analyse

régulièrement vérifiée par des audits sur sites. 1-3 La certification Dès 1997, tous les sites de production de Centrale Laitière s’engageaient dans une logique de recherche de qualité et d’améliorations continues, à travers plusieurs démarches  de certification ISO 9001, HACCP, ISO 14000, 22000, AIBI (HACCP). Le site de production de Salé fut le premier à obtenir la certification ISO 9001 en 1998, il témoigne d’un audit jugé excellent lors de son 7 ème renouvellement de certification ISO 9001 V2000, mettant

AGRO-ALIMENTAIRES mars 2007 Date d'audit : Auditeur : Nom de l'entreprise : Personne(s) rencontrée(s) : ➢ ➢ ➢ Gamme(s) de produits concernée(s) par l'audit : ➢ ➢ ➢ Auditeur Audité (signature) (nom, fonction, signature) SOMMAIRE 1.  Management de la qualité de l'entreprise 4 1.1 GESTION DE LA QUALITE 4 1.1.1.Agrément 4 1.1.1.1. Agrément CEE 4 1.1.1.2. Autre agrément éventuel 4 1.1.1.3 Référencement

équipements. Dans ce contexte, nous étions appelés, dans le cadre de notre projet de fin d’étude à la mise en place de ce processus à travers la conception et l’installation des équipements électriques et mécanique en respectant la conformité de l’ISO 22000 (Sécurité de l’installation et bonne pratique d’hygiène). Au terme de ce travail, nous présentons ce présent rapport et qui se compose de trois parties. Dans la première partie, nous présenterons l’entreprise dans laquelle nous avons effectué notre

la norme ISO/CEI 27001. Cette norme s’adapte à tout type d’entreprise, quelque soit le secteur d’activité, sa structure, sa taille et la complexité de son système d’information. L’application de cette norme passe par une démarche qualiticienne classique : la roue de Deming (Planifier, Développer, Contrôler, Agir) qui permet de prendre en compte des dysfonctionnements le plus en amont possible et d’amener une amélioration continue du système. Mots clés : Sécurité de l’information, SMSI, ISO/CEI27001

processus logiciel, Collection Informatique H 9 010, 2 2005Techniques de l’ingénieur, 2005. 10 clés pour réussir sa certification ISO 9001, AFNOR Éditions, 2006. 10 clés pour la gestion des services, de l’ITIL à l’ISO 20000, AFNOR Éditions, 2007. 10 clés pour réussir sa certification ISO 9001:2008, AFNOR Éditions, 2009. Contributions (classeur à feuillets mobiles) Certification ISO 9000, AFNOR, 2001-2005 © AFNOR 2009 ISBN : 978-2-12-465199-3 Couverture : création AFNOR Éditions – Crédit photo © 2009

création de coopératives laitières en Ukraine en partenariat avec l’ONG Heifer. 3.8. Engagements volontaires 58% des sites sont certifiés ISO 14001 (dont six nouveaux sites en 2011) et le déploiement GREEN (Global Risk Evaluation for Environment) concerne désormais 67% des sites. Toutes les usines du pôle Nutrition médicale sont certifiées ISO 22000. Danone a adhéré au Global Compact des Nations Unies en 2003, un engagement reconfirmé en 2009. Danone est de plus membre fondateur du « sustainable

référentiels ISO ...................................................... 7 1.1.1. 1.1.1.1. La reconnaissance des normes de type ISO/ OHSAS au plan national ............................ 8 1.1.1.2. Un système de management spécifique pour une meilleure maîtrise des processus........ 9 1.1.1.3. Un système de management relativement souple ............................................................. 11 1.1.2. 1.2. La définition du concept de « certification ISO » .........

Il est aussi possible d’effectuer le dosage du glucose total après hydrolyse du saccharose. Le protocole expérimental est le même que celui du glucose libre. Dosage et analyse de la patuline (protocole en annexe). Nous avons trouvé une norme ISO (ISO 8128) concernant la détermination de la teneur en patuline dans les jus à base de jus de pommes. Le dosage et l’analyse de la patuline est basée sur différentes techniques de purification et d’extraction. Ainsi, différentes méthodes chromatographiques