Bactéries Tpe

l’évolution de la vie sur Terre Echelles de taille en Bio 4000 ans 1 an Durée de vie d’une souris 1 mois Durée de vie d’une drosophile 2 jours Reproduction d’une cellule animale en culture 20 min. Reproduction d’une bactérie 20 sec. Synthèse d’une protéine 1 ms Réaction enzymatique 10 ps spatiales Durée de vie des plus vieux arbres Interaction initiale d’un photon avec l’œil ou les chloroplastes temporelles Les biomolécules et leur hiérarchie

Microbiologie Différents types de bactérie : Coques à Gram positif et catalase positive : Famille des Micrococcaceae Genre Micrococcus Famille des Staphylococcaceae Genre Staphylococcus Coque à Gram positif et catalase négative : Famille des Streptococcaceae Streptocoques des groupes Lancefield A, B, C, D, F & G Bacille à Gram positif : Catalase -> Que pour les bactéries Gram + Genre Bacillus Genre Listeria Genre Clostridium Catalase négative :

multiplication des bactéries ne change pas tout le temps la couleur de la viande, cela dépend de la consommation en dioxygène des bactéries et du mode de conservation. La bactérie Bacille botulique redoute le dioxygène, elle ne peut se développer dans une atmosphère modifiée à forte teneur en dioxygène. Eschérichia coli est indifférente au dioxygène, la Mycobactérie a besoin d’une certaine dose de dioxygène tandis que le Pseudomonas a besoin d’une grosse dose. Sur ces quatre bactéries, trois n’ont pas

réponse immunitaire -> 3ème ligne de défense Spécificité grâce : C/ T = récepteurs Anticorps= issus de la C/ B C/ T &B à mémoire Fonct° de mémoire. Défense humorale et cellulaire : Cellulaire : composée de C/ qui participent à la destruct° des bactéries. Humorale : constituée de facteurs protéiques, enzymes et anticorps Immunité : Résultat d’un processus permettant à un organisme vivant de résister à un agent infectieux Peut ê : naturelle ou acquise Immunité naturelle : Présente à l’origine

L’eau courante permet une meilleur hygiène de vie car l’eau est traiter contre certaine bactérie est donc permet de prévenir certaine maladie contenue dans l’eau. Tous cela permettrait de réduire les 2 millions de mort provoque par le manque d’eau et d’hygiène. Mais les stations d’épurations plus les canalisations ont un coût financier excessif

fermentation qui en résulte, les bactéries produisent des substances qui donnent au produit de culture ses caractéristiques distinctives, telles que l’acidité (pH), le goût, l’arôme et la consistance. La baisse du pH, qui a lieu lorsque les bactéries fermentent le lactose en acide lactique, a un effet conservateur sur le produit, et améliore en même temps la valeur nutritionnelle et la digestibilité. Manuel de transformation du lait/Chapitre 10 233 Fig. 10.1 Bactéries du yaourt : Lactobacillus bulgaricus

hollandais. Il fabriqua le microscope avec lequel il put observer les bactéries. On l’a appelé le “père de la microscopie”. L. Pasteur, 1822-1895, chimiste français. Il inventa la méthode du traitement thermique appelée maintenant pasteurisation. R. Koch, 1843-1910, médecin allemand et Prix Nobel de médecine 1905. Il découvrit les bactéries pathogènes (qui donnent des maladies) telles que le bacille de la tuberculose et la bactérie du choléra. De plus, il conçut des méthodes ingénieusement simples pour

globules rouges usagés. Reproduction Constitué d’une ou plusieurs cellules (plus petit élément de vie) Dvp (naitre, se dvp, mourir) Réactions aux stimuli de l’environnement. Exemple : dvp des organes des sens. 2. Classement en 5 règnes des vivants  Bactéries : unicellulaires, procaryote (pas de noyau pour l’ADN) Protistes : unicellulaires, eucaryote, certains sont autotrophes, (= protophytes), d’autres hétérotrophes, se nourrissent de l’autre (=protozoaires), animés ou non. Autotrophe : qui produit

d'une infection et quels sont les mécanismes mis en place ? Dans son environnement, notre organisme est soumis en permanence à des facteurs pouvant perturber son fonctionnement : - des agents infectieux tels que les microorganismes pathogènes (bactéries, champignons, virus, …) - des facteurs physiques ou chimiques venant altérer l’intégrité de notre patrimoine génétique et pouvant conduire au développement de tumeurs (UV, produits chimiques...) Il existe des moyens de se protéger de ses agents agressifs

des Ac spé ou/et des LT cytotoxiq peuvent très vite entrer en act°. 1 meilleure protect° de l’organisme est ainsi assurée. La vaccinat°, 1 mise en mémoire Principe : vise à déclencher une telle mémorisation d’1 Ag. Prstr au sys immunitR le virus/bactérie sous forme d’1 part « immunogène » et d’autre part inoffensive. 1er contacte avec l’Ag prst dans le vaccin entraine 1 react° immunitR lente et quantitative peu importante. Cette rep dites primaire dois alr etre renforcée par 1 ou des rappel(s) qui