Banque alimentaire

Liste des additifs alimentaires - UFC Que Choisir 1 sur 16 http://www.quechoisir.org/alimentation/securite-hygiene/etude-liste-de... Etude 26 août 2003 Colorants, édulcorants, conservateurs... les additifs alimentaires ont envahi notre alimentation. Il existe aujourd'hui plus de 300 additifs autorisés dont vous trouverez les principales caractéristiques en consultant la liste des additifs alimentaires réalisée par l'UFC-Que Choisir. Les informations disponibles dans cette liste

paysans de continuer à vivre décemment sur leurs terres, Accueil Paysan agit dans la coopération internationale. En aidant à la mise en place d'un tourisme équitable, il participe au droit de chaque peuple, de chaque État, d'organiser sa sécurité alimentaire, son éducation et sa santé ; le droit à une vie digne, dans la liberté, la démocratie et la paix. L’association a ainsi tissé des partenariats actifs, respectueux des particularités de chacun et basé sur des relations d’égalité et de respect des

poubelles sont autant de manières de lutter contre le gaspillage alimentaire et une société de plus en plus consumériste. En France, nous jetons en moyenne 21% des aliments que nous achetons, ce qui représente 5,6 millions de tonnes de déchets alimentaires par an, soit 89,9 kg par an et par habitant. Selon un sondage réalisé en mars 2011 par l’ institut de sondage TheConsumerView, le coût de cet impressionnant gaspillage alimentaire s’élève à 430 euros par an et par habitant. En avril 2011, une

Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, ou macaronis. En Asie, on fabrique

LA CONTREFACON ALIMENTAIRE Interpole et Europol se sont alliés en 2012 dans une opération d’envergure visant à lutter contre la contrefaçon alimentaire. La contrefaçon se définit comme la reproduction, l’imitation ou l’utilisation partielle ou totale d’une marque, d’un dessin, d’un brevet, d’un logiciel ou d’un droit d’auteur, sans l’autorisation de son titulaire, en affirmant ou laissant présumer que la copie est authentique. Comment lutter contre ce fléau et quelles sont les moyens mis en

particulier dans les pays les plus pauvres en forte croissance démographique. 2. Un accès inégal à la nourriture : • La sécurité alimentaire s'est globalement améliorée, mais pas partout. La production agricole internationale est suffisante pour nourrir la planète, mais sa répartition pose problème. • Les pays riches : gros consommateurs de nourriture.La disponibilité alimentaire des pays riches (3 300 Kca/ hab./ jour) dépasse largement la moyenne mondiale (2 500 Kca/ hab./ jour). Situés au cœur des circuits

augmentation des vieux vieux. * Vieillissement physiologique: Vieillissement des sens: Diminution de l’odorat et du goût modifie la perception alimentaire et le comportement alimentaire. Altération de l’odorat débute à l’âge de 30 ans s’accélère à l’âge de 70 ans Nécessité de majorer les odeurs dans les préparations alimentaires Diminution du seuil de la perception du goût (apparition à partir de 50ans) Salé, amer, acide sucré Perte de 50% de la perception de

d’accueil exerce ses activités dans le secteur agroalimentaire. La qualité des produits alimentaires est essentielle, non seulement pour répondre aux demandes des clients mais surtout parce qu'elle peut avoir une conséquence directe sur la santé et la sécurité des consommateurs. Les étapes de production, de transformation, de distribution, de conditionnement et d'étiquetage des produits alimentaires, régis par des lois, des réglementations, des codes de pratique ou des directives complexes,

Page 1 Étude de cas n° 1: L'Inde: Comment nourrir 1,2 milliard d'hommes? L'objectif premier: l'autosuffisance alimentaire Document n° 4 p 65: 1er) comment évolue la population indienne jusqu'à 1975? → lentement 2e) comment évolue la population indienne après 1975? → beaucoup plus vite 3e) Pourquoi? → l'Inde est en train de réaliser sa transition démographique Document n° 2 p 64: 1er) qu'est-ce qu'on voit? 2e) regarder en bas: comment évolue le taux de fécondité? → en diminution

Nourrir les hommes La population mondiale a doublé en 45 ans et n’a jamais été aussi bien nourrie du fait de la forte croissance des productions agricoles. Pourtant, la situation alimentaire s’améliore moins vite depuis 20 ans et plus d’un milliard de personnes, soit près de 15% de l’humanité, ne mangent toujours pas à leur faim. L’agriculture intensive moderne et le défrichement de nouvelles terres cultivables portent atteinte à l’environnement, alors qu’il faut produire toujours plus pour une