Barre chocolatée

de recherches, Nestlé lance sur le marché le premier café en poudre du monde, le Nescafé. • En 1947, Nestlé absorbe Maggi et devient "Nestlé Alimentana S.A." • En 1952 ; lancement au Canada du Nestlé Quick qui deviendra Nesquik, une poudre chocolatée qui rencontre un très grand succès auprès des familles. • Années 1980 : Nestlé S.A. revient à sa vocation première, l’alimentation bébé. Elle concurrence Blédina et Gerber en lançant les premiers petits pots avec viande et légumes. Introduction

plusieurs marchés que l’on appel marchés de références * Marché générique : Alimentaire. * Marché support : Barre chocolatées, confiseries, cacao en poudre, pate à tartiné au cacao… * Marché principal : Les tablettes de Chocolat. * Marché complémentaire : Biscuit, lait, pain … * Marché substitut : les confiseries sucrées et chocolatées, les barres de céréales ou chocolatées, les boîtes de chocolats, les biscuits, les produits de grignotage diététiques. Carrés de chocolat individuels

chocolat au lait (1875). - En 1912, le belge Jean Neuhaus invente la première coquille de chocolat solide dans laquelle on peut mettre du praliné, du caramel au beurre ou de la crème fraîche. - En 1920, l'anglais John Mars lance la célèbre barre chocolatée qui porte son nom. Il commence lentement sa démocratisation alors que son utilisation en pharmacie avait été préconisée dès les premières heures car il recèle des propriétés revigorantes et fortifiantes.

et comprimés (1%) On constate que les gommes gélifiées, les pâtes de fruits représentent 35% du marché de la confiserie. La «naturalité», apparaît comme le levier principal pour aujourd’hui et demain, à actionner, les bonbons et les confiseries chocolatées n’échappant pas à la tendance du «mieux manger». Si le plaisir gourmand demeure, les consommateurs recherchent cette pointe de «sain» propre à les déculpabiliser. 2 Analyse SWOT Forces : l'entreprise bonne maman a une bonne cohérence dans son

précurseurs d’arômes lors de la torréfaction. Ces composés donneront des réactions de Maillard avec les glucides réducteurs : ensemble de réactions non enzymatiques conduisant à la formation de composés brun-noirs et aromatiques qui augmentent la flaveur chocolatée. (brunissement non enzymatique) • les phénol oxydases : es polyphénols migrent à la surface et sont oxydés .Il en résulte un brunissement enzymatique  avec formation de polymères bruns responsables de la coloration brune du chocolat.

nombreuses campagnes lui font face. Le chocolat est l'un des ces produits que l'on déconseille de plus en plus, ou tout du moins une incitation à en réduire notre consommation. M&M's est sur un marché extrêmement concurrencé, celui de la confiserie chocolatée. Sur ce marché le goût est important mais c'est surtout l'image que véhicule la marque qui influencera le consommateur dans son choix. Plus M&M's arrive à être cool, voir décalé, fun et à faire rire, plus la marque sera appréciée des consommateurs

nombreuses campagnes lui font face. Le chocolat est l'un des ces produits que l'on déconseille de plus en plus, ou tout du moins une incitation à en réduire notre consommation. M&M's est sur un marché extrêmement concurrencé, celui de la confiserie chocolatée. Sur ce marché le goût est important mais c'est surtout l'image que véhicule la marque qui influencera le consommateur dans son choix. Plus M&M's arrive à être cool, voir décalé, fun et à faire rire, plus la marque sera appréciée des consommateurs

récompenses que son pâtissier a gagné pour ses confiseries en chocolat. Sur le marché des barres chocolatées, Ferrero et ses produits phares se voit confronté à une concurrence, mais qui ne les inquiètes que peu, car le seul groupe Ferrero détient plus de 37% des parts de marché sur ce secteur. De plus les différents concurrents cités précédemment Ferrero se classe n° 1 dans le domaine des barres chocolatées avec 4 de ses produits se plaçant dans le Top 10. C) LES DOMAINES D’ACTIVITE STRATEGIQUE

l’étranger. Par ailleurs, dans le cadre du développement de ses activités, la Compagnie Chérifienne de Chocolat s'interroge sur l'opportunité de se lancer sur le marché de la biscuiterie avec un nouveau produit du type gaufrette chocolatée, conditionnée sous la forme d'une barre individuelle. Plan de communication mixte Les ventes de chocolat enregistrent une forte évolution au cours des mois de décembre et janvier. Il constitue, à l’instar des parfums et des spiritueux, un des cadeaux de fin d’année

tartiner à la noisette et au cacao. L’inconvénient de Nutella est l’huile de palme car d’après certaine information il y a autant de chocolat que de l’huile de palme et que l’huile de palme n’est pas bien pour la sante. Kinder Bueno est une barre chocolatée compose de cacao, de lait écrémé, de noisette broyé et de chocolat au lait. Le chocolat utilisé est un chocolat pur beurre de cacao. Mon chéri est un chocolat composé d'un enrobage de chocolat noir, fourré avec une cerise confite et de la