Beverages

review of latest research findings on the health promotion properties of tea. J Nutr Biochem. 12 : 404-421. Dufresne CJ. and Farnworth E., 2000. Tea, Kombucha, and health: a review. Food Res. Int. 33: 409-421 Ferruzzi MG., 2010. The influence of beverage composition on delivery of phenolic compounds from coffee and tea. Physiol Behav., 100 : 33-41. G.W. Frank, 1999. Combucha : la boisson au champignon de longue vie. Edition Ennsthaler. Hartmann AM, Burleson LE, Holmes AK and Geist CR., 2000. Effects

thé est une invention de Thomas Sullivan (1940). Ce mode de commercialisation représente, selon la publication LMC International Ltd, Oxford, "Trade Opportunities in the Document envoyé par Perrine29, proposé par Marketing-etudiant.fr World Beverages Sector", 86,2% du marché total. Il est surtout commercialisé sous cette forme en occident. En orient, on lui préfère les feuilles entières. Pays France Pays-Bas Allemagne Angleterre Poids d'un sachet de thé 2 grammes 1 gramme 1,5 grammes 3,125 grammes

126:202–209 . 14. Silvana Vale & M. Beat& A. Glhia. (1998) Biogenic amines in Brazilian cheeses. Food Chemistry Vol. 63, No. 3 :343-348 15. Sırma Yegin, Ali Üren. (2008) Biogenic amine content of boza: A traditional cereal-based, fermented Turkish beverage. Food Chemistry 111 :983–987 16. Lu Yongmei, Chen Xiaohong, Jiang Mei, Lv Xin, Nurgul Rahman, Dong Mingsheng , Gujun Yan. (2009) Biogenic amines in Chinese soy sauce. Food Control 20:593–597 17. Thèse : Boulay Carine (1999) Intoxications histaminiques

| | |Anvil Holdings (NSW) Pty. Ltd. | | |EXCITE BEVERAGES | | | | |

Nespresso concept is about a trilogy: a good selection of coffee, elegant machine and a personalized client service. • Targeting: Coffee is a product used every day: a routine product. For Nespresso, coffee is more than just a coffee; it’s a beverage, drank with friends for particular occasion, a moment of pleasure and share (cf: positioning). The coffee’s target is a client between 28 and 49 years old, who lives in city, CSP+, likes arts and doesn’t hesitate to make himself pleasure. The targeting

de rhums en terme de volumes devraient augmenter de 20 % et 16 % respectivement pour 2008, car ce sont des alcools qui se consomment plus lors de soirées. L’image comme quoi la boisson apporte de l’exotisme ou 10 : FAB : Flavoured alcoholic beverages : Boissons alcoolisées aromatisées. 28 une image authentique devient de plus en plus populaire. Ainsi, les ventes des vodkas, venant de l’Europe de l’Est ou des pays scandinaves, et du rhum, venant de Cuba ou des territoires d’outre mers,

LE CONTRÔLE NOURRITURE ET BOISSONS (Food and Beverage Control) Jean-Claude Oulé Jean-Claude Oulé Sommaire LES BASES… 1 – Définition et objectif du contrôle nourriture et boissons •Qu’est-ce que c’est ? •Qui est concerné ? 2 – Les principes généraux du contrôle nourriture et boissons •Repérage des flux de denrées •Techniques d’inventaire •Séparation des fonctions •Traitement des repas du personnel et des offerts Jean-Claude Oulé Sommaire LES PROCEDURES… 3 – Les systèmes de contrôle basés sur

flows Outward foreign direct investment flows by sector (a) (EUR billions) 2006 Agriculture, forestry and fishing Mining and quarrying of which: Extraction of crude petroleum and natural gas Manufacturing of which: Manufacture of food products and beverages Manufacture of textiles and wearing apparel Manufacture of wood products, publishing and printing Manufacture of coke and refined petroleum products Manufacture of chemicals and chemical products Manufacture of pharmaceutical products Manufacture

produit • 1886 : Drink Coca-Cola (Buvez du Coca-Cola) • 1904 : Delicious and refreshing (Délicieux et rafraîchissant) • 1905 : Coca-Cola revives and sustains (Coca-Cola ravive et conserve) • 1906 : Great National Temperance Beverage (La grande boisson sobre) • 1908 : Good To The Last Drop (Bon jusqu'à la dernière goutte) • 1917 : Three Million a Day (Trois millions par jour) • 1920 : Drink Coca-Cola With Soda, The hit That Saves The Day (Buvez du Coca-Cola avec

(Statistique Canada, n° 82-003 au catalogue). 15. D. Garriguet, « Les habitudes alimentaires des Canadiens », Rapports sur la santé, 18(2), 2007, p. 17-33 (Statistique Canada, n o 82-003 au catalogue). 16. M.L. Storey, R.A. Forshee et P.A. Anderson, « Beverage consumption in the US population », Journal of the American Dietetic Association, 106, 2006, p. 1992-2000. 2. 3. 4. 5. 6.