Biscuit

I] Introduction L’entreprise FOSSIER est une entreprise française (plus précisément Rémoise), agroalimentaire produisant des biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation. Fondée en 1756, l’entreprise FOSSIER est la dernière à fabriquer le « biscuit rose de Reims », gourmandise associée à la dégustation du vin de Champagne dont l’origine remonterait à 1690. La maison FOSSIER dont le siège social est situé la Neuvillette à Reims dispose de 6 magasins à Reims, Epernay et Chalons en Champagne

augmentation des dépenses alimentaires due à une augmentation de la population. La situation et le climat concurrentiel Le marché des biscuits est très concurrentiel, plusieurs grands groupes sont présents sur le marché tel que kraft Foods, Nestlé, General Mils, United Biscuits, Intersnack. Kraft Foods reste le leader mondial sur le marché des biscuits avec ses nombreuses marques tel que LU, Cadbury, Milka… Son concurrent principal est le groupe allemand Intersnack. Dans le graphique ci dessous

disposition. Horaires: A partir de 10 heures à 18 heures. Venez nombreux déguster nos biscuits, patisseries et confiseries ! Venez nombreux déguster nos biscuits, patisseries et confiseries ! Programme Programme La suite du La suite du La Biscuiterie Mistral La Biscuiterie Mistral Fabricant de biscuits depuis 1954, la biscuiterie Mistral ravit les papilles des petits et des grands en confectionnant des biscuits frais et gourmands : le Chocobeur, madeleine longue pur beurre enrobée de chocolat

LU Mission : Etre le spécialiste du biscuit pour chaque moment de la journée pour le plus grand nombre de personne. Elle apparait à travers le slogan « «  Valeur : Soucis de l’environnement Qualité Nutrition Objectifs : Viser la meilleure qualité Encourager la biodiversité Assurer la traçabilité Collaborer avec les partenaires (agriculteurs) Lu harmony Faire progresser la composition de nos produits Communiquer de façon responsable en matière de nutrition dans les médias Favoriser

croissant … la pâte congelée, … “à 6 pour la fonction de fabrication de produits de pâtisserie, ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ les pâtes : à choux, grasses, à biscuits(génoise, vanille,…), à dessert, feuilletées, les pâtisseries salées, les crèmes : pâtissière, fraîche, frangipane, bavaroise, anglaise, au beurre, le massepain : cuit, cru, les meringues, les biscuits (spéculoos, …) … les pâtes de fruits, les gelées et confitures,… pour la fonction de fabrication de produits glacés, ♦ ♦ ♦ ♦ la crème glacée, les

2009 http://www.greenzer.fr/lu-lance-biscuit-bio Avec sa nouvelle gamme de biscuits bio baptisée « La Clé des Champs », LU, la célèbre marque Nantaise de biscuits s’ouvre les portes du marché bio. Des biscuits bio labellisés AB qui se déclinent en quatre saveurs, plus bio les unes que les autres : chocolat noir, chocolat au lait, framboise et citron. Ce sont les écolos gourmands qui vont s’en lécher les babines ! La gamme « La Clé des Champs » de LU a vu le jour à  la mi-janvier. Le label AB garantit

année ça augmente. Principalement biscuit consommé La consommation stable se porte principalement sur des biscuits dont + du tiers c’est du biscuit pâtissier chocolaté. Document 3  A travers le camembert, on voit l’information perçue dans le document 1, surtout des biscuits + gaufrettes chocolatés. C’est la seule catégorie (biscuits pâtissiers chocolatés et assortiments) qui a augmenté. Taux d’évolution biscuits sec et goûters : baisse de 3.6% Taux d’évolution biscuits œufs et gaufrettes : stagnation

recherche du haut de gamme - Concurrence des biscuits de la marque « Delacre » qui sont aussi de bonne qualité - Absence de brevet donc risque de dévoilage de ses procédés de fabrication - Miniatisation des produits - Biscuits  « Pâtissiers » constituant le segment le plus important alors que la gamme ici est étroite - Secteur alimentaire des biscuits sucrés en stagnation 2) ANALYSE DU MARCHE ESPAGNOL DES BISCUITS Le marché Espagnol des biscuits repart en croissance après avoir stagné depuis

C. Demande :   1. La segmentation des clients (définissez les principaux critères, leur poids, leur évolution) Le client consommateur de biscuits sucrés détient une fréquence d’achat élevée sur ces articles grâce à la dimension plaisir omniprésente. Il y a trois types de clients : * Les enfants (-14 ans) : Cible phare de la biscuiterie sucrée, elle est perpétuellement boostée par le gouter, qui est rentré dans les habitudes des consommateurs et est également recommandé par les nutritionnistes

Leur nom interpelle, leur forme aussi. Les nouveaux biscuits de Lu baptisés «éO!» signent le retour de la biscuiterie dans le lancement de marque. Ce qui n'avait pas été fait depuis la gamme Taillefine en... 1998. Ces dix années d'absence ne signifient pas, pour autant, que Lu se soit installée dans l'immobilisme. «Nous avons sans cesse innové sur des produits ou des marques déjà existants», explique Emmanuelle Souchon, directrice marketing biscuits céréaliers chez Lu France. A n'en pas douter, l'enjeu