Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

nécessaire pour anticiper sur son évolution sur les prochaines années. Etant donné le manque de données sur le secteur au Maroc et dans les pays du Maghreb –qui constituent le choix logique de comparaison- nous nous somme souvent appuyés dans notre analyse sur les données disponibles sur les pays européens, en particulier la France. Il convient donc de tempérer les conclusions tirées de ces comparaisons par les différences entre les deux marchés, l’un étant encore à ses débuts, l’autre ayant déjà atteint

Donner les caractéristiques de chacun des groupes de snackeurs présents sur la carte de positionnement. ¹ Après avoir donné les caractéristiques des segments vides, expliquez l’absence de snackers dans ceux-ci. Ƹ Identifier le type d’approche marketing suivie par ce marché. Annexe 1 Pour de nombreuses sociétés françaises ou européennes présentes sur les marchés FOODSERVICE, l’institut d’études GIRA constitue une source précieuse d’informations, et très souvent une référence dans l’analyse

conjugué d'apports humains, financiers et intellectuels. Certes, nous ne pouvons pas citer ici toutes les personnes qui nous ont apporté leur soutien, mais nous tenons tout de même à remercier particulièrement : M Mustapha EL ADRAOUI, Professeur de Marketing-250, et le corps professoral et administratif de l’ISIAM pour leur dévouement à améliorer la qualité de notre formation. On doit vivement témoigner notre profonde gratitude en exprimant notre respectueux remerciement aux dirigeants de la franchise

parfum du bonbon. Contrairement à nos concurrents, qui eux proposent des glaces aux saveurs des différentes sucreries, allié à un goût aimé de tous (vanille, chocolat). Exemple : les glaces « Smarties », « Daim », « Malteser »… III. Analyse du marché A. Analyse environnement Le marché de la glace représente un total de 1,6 milliards d’euros (13 milliards de litres en 2002). 70% du marché est présent dans les GMS, contre 5% pour les commerces traditionnels. Parmi ces 1,6 milliards, 180 millions

                                                                                        ..................................................................................................................................................  16     b­ Analyse de la concurrence sur Angers                                                                                                        .................................................................................................  17     c­ Notre

SOMMAIRE Introduction.……………………………………………………………………………………………………………………………………4 PARTIE 1 : ANALYSE DU MARCHE 1. La restauration rapide au Maroc ……………………………………………………………………………………..…6 a. Historique…………………………………………………………………………………………………………………....6 b. Restauration rapide et franchise…………………………………………………………………………………..7 c. Benchmark de la restauration rapide au Maroc…………………………………………………………...9 2. Pomme de Pain…………………………………………………………………………………………………………………10 a. Pomme de Pain à l’international

et en ligne ainsi que les ventes de livres de recettes ont augmenté de façon proportionnelle au retour des gens aux vertus des repas maison. De plus, selon Mme Scannavino, l’augmentation des ventes de pâtes, de conserves, de produits de pâtisserie boulangerie et d’épices est également un signe des temps. “Les gens préfèrent recevoir à la maison que d’aller au restaurant […]”». (Juliann Schaeffer, « Nutrition Trends for the New Year : Small Portions Will Be Big in 2009 », Today’s Dietitian, décembre

Contexte Géographique Page 2 1.2 – Contexte Organisationnel Page 3 1.3 – Contexte Commercial Page 4 PARTIE II :: LE SYSTEME D’’INFORMATION COMMERCIALE (Pages 5 & 6) PARTIE II LE SYSTEME D INFORMATION COMMERCIALE (Pages 5 & 6) 2.1 – Analyse des flux d’information Page 5 2.2 – Le traitement de l’information Page 6 2.3 – L’analyse organisationnelle Page 6 2.4 – La diffusion de l’information Page 6 2.5 – Synthèse et développement Page 6 PARTIE 3 :: ACTIVITES

producteur. Elle comprend des décisions relatives au choix des canaux de distribution et à la gestion des opérations y afférentes. La politique de distribution est inséparable des politiques de prix, de produit et de communication. Le concept de ‘’ Marketing Mix ‘’ exprime d’ailleurs cet impératif de cohérence entre les différents moyens d’action de la stratégie commerciale de l’entreprise. La politique de distribution revêt une importance particulière pour l’entreprise en raison de l’inertie des choix

succès elle sera copiée. Le marché est un vrai champ de bataille ou on s’arrache les consommateurs. En guerre avant de livrer bataille, il faut connaitre les points forts et faibles de son ennemi, et adopter une stratégie adéquate. De même en marketing, il faut connaitre sa concurrence, connaitre son environnement (ce qu’il offre et empêche de faire) CHANGEMENT Après l’Etude Du Marché, on réalise une offre adaptée aux constatations ressorties de l’étude. Néanmoins, durant ce processus, le temps