Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

transformation par cuisson et façonnage par «roulage» par extraction par adjonction et façonnage (cas des pâtes et des biscuits) (cas du couscous de blé ou d’orge) (cas de l’amidon, des recherches sur les cosmétiques) (cas des pâtisseries industrielles, céréales petit déjeuner) Les caractéristiques et spécificités du sous secteur en Algérie L’approvisionnement du sous secteur se fait généralement : • Pour ¼ à partir de la production locale (commercialisée par l’OAIC qui rachète

...........................................................................  3   Veille  opérationnelle  .............................................................................................................  4   1.   Analyse  de  la  concurrence  .........................................................................................  4   2.   Le  marché  des  biscuits  en  France  ..............................................

Elle comprend des décisions relatives au choix des canaux de distribution et à la gestion des opérations y afférentes. La politique de distribution est inséparable des politiques de prix, de produit et de communication. Le concept de ‘’ Marketing Mix ‘’ exprime d’ailleurs cet impératif de cohérence entre les différents moyens d’action de la stratégie commerciale de l’entreprise. La politique de distribution revêt une importance particulière pour l’entreprise en raison de l’inertie

Analyse de la réussite stratégique de Starbucks Introduction Le 26 janvier 2004, avenue de l'Opéra à Paris, un véritable « choc culturel » a eu lieu. L'américain Starbucks Coffee s'est attaqué au marché français avec l'ouverture d'une boutique, un café-bar, provoquant la polémique au pays de la culture ancestrale du « petit café noir »au comptoir de bar-tabac ou des bistrots. Mais pourtant, le groupe Starbucks Corporation a su s'imposer, comme à chacune de ses implantations

jour dans le Monde, soit 11 chaque seconde. Ferrero dispose également de 38 implantations commerciales et de 18 sites de production répartis principalement en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, et en Asie du sud-est. II. Problématique marketing Le lancement par Ferrero d’une glace permettrait il de satisfaire une clientèle plus vaste tout en conservant les spécificités de la marque ? III. Recommandations d’Objectifs et de Méthodologie – Présentation des contraintes 1. Recommandations

Marketing * Sommaire Introduction 4 1 Etude exploratoire des différences de consommation alimentaire entre la France et les pays Anglo-saxons 5 1.1 Habitude alimentaire : une différence de goût 5 1.1.1 Individualisme et convivialité 6 1.1.2 Régulation - dérégulation 8 1.2 Les français : des « bons vivants », mais gastronome ? Que veux dire bien manger ? 9 1.2.1 Concrètement qui sont et que veulent les français ? 10 2 Analyse du marché de la restauration rapide en France :

de chiffre d'affaire. e/ Les yaourts Le yaourt est le grand leader sur le marché laitier : les français sont les plus grand consommateurs de yaourt au monde. f/ La boulangerie Le pain représente 70% de la production du secteur de la boulangerie, et est un produit extremement consommé lors du petit déjeuner, et dans une moindre mesure du goûter. g/ Confitures et compotes Le segment des confitures est un secteur en souffrance

suit une démarche du type suivant: 1. Facteurs internes ? Les caractéristiques de l‘entreprise : La taille de l‘entreprise, ses moyens financiers, sa capacité de production, la force de vente, sa stratégie marketing. ? Le produit : La nature du produit impose des conditions de stockage, de conservation, de transport, un certain niveau de formation des vendeurs, … ? Le coût des circuits : Il faut calculer le coût de chaque circuit potentiel

distribution des repas. Depuis le 1er Octobre 2012, les établissements de restauration rapide doivent compter dans leurs effectifs au moins une personne ayant suivi une formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire d’une durée de 14h. 2. Analyse de la concurrence a. La structure de l’industrie ou l’approche quantitative Les plus grandes enseignes internationales 1. Subway : 33 749 restaurants 2. McDonald’s : 32737 restaurants 3. KFC : 16264 restaurants 4. Starbucks : 16 076 restaurants

DEFINITIONS1 Documents mis à disposition par : http://www.marketing-etudiant.fr Attention Ce document est un travail d’étudiant, il n’a pas été relu et vérifié par Marketing-etudiant.fr. En conséquence croisez vos sources :) http://www.marketing-etudiant.fr/2 DOSSIER ENVIRONNEMENT JOUAN Jérémie 3 SOMMAIRE I) INTRODUCTION Pages 3- 4 1) HISTORIQUE 2) LE GROUPE HARIBO 3) LE GROUPE HARIBO-RICQLES-ZAN