Boulangerie Paul

de seigle, de kamut ou de lin sont à l’origine de délicieux produits de boulangerie. Mais pour bon nombre de boulangers et d’apprentis, elles sont aussi la source de problèmes respiratoires. De 1995 à 2007, la CSST a indemnisé 34 cas d’asthme ayant pour agent causal les « produits de boulangeries, grains, produits céréaliers, etc. », notamment dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie, qui inclut les boulangeries artisanales. Une équipe de l’IRSST s’est rendue dans certains de ces établissements

de stage Page 3 : mes travaux réalisés durant stage Page 4 : plan du laboratoire Page 5 : photos Page 6 : conclusion Page 7 : remerciements Introduction Mon stage de pâtisserie s’est déroulé du 21 mars au 16 avril dans la boulangerie pâtisserie Lorsque je suis arrivé dans la pâtisserie j’ai eu une très bonne impression. Elle fut encore meilleure quand le patron m’a annoncé que je ne ferais pas de pain. L’équipe de l’entreprise était composée de 11 personnes : -4 vendeuses

journalistes : - Flash info auprès des fichiers habituels + journalistes jeunesse - Invitation de la presse locale sur les évènements - Invitation à couvrir l’événement pour la presse filière - Encart dans les Nouvelles de la Boulangerie ----------------------- Nos objectifs : - Sensibiliser les consommateurs de pain de demain à l’intérêt nutritionnel du pain - Revaloriser l’importance du petit-déjeuner équilibré intégrant du pain - Renforcer la visibilité de l’Observatoire

ville et regroupe essentiellement des magasins alimentaires généralistes. On peut distinguer : • Le petit commerce (surface : moins de 120 m²) ➢ De type alimentaire Ce sont des commerces alimentaires traditionnel tel qu’une boulangerie , boucherie, poissonnerie… Ils sont plus nombreux en France qu’à l’étranger. [pic] ➢ De type non alimentaire [pic] Ce sont des magasins spécialiser dans différent secteur tel que . Exemple : quincaillerie

Etude de Cas jacquet L’internationalisation de pain Jacquet L’entreprise Jacquet a étais créer en 1880, c’est une boulangerie familiale appartenant à Philibert Jacquet, aujourd’hui c’est une entreprise avec un chiffres d’affaire de 196,8 Millions € pour 100 000 tonnes vendues. Aujourd’hui les points forts et les points faibles de cette entreprise sont : Points Forts | Points Faibles | - chiffre d’affaire en augmentation -Secteur du petit déjeuner important (1823 M€)-Innovation constante-Important

Stage dans la boulangerie de “cap'tain miam”. Mon tuteur de stage: Marie Sommaire I) Présentation de l'entreprise. A) Fiche d'identité  Organigramme C) Plan II) Activités de L'entreprise III) Découverte des métiers A) Les métiers de l'entreprise  Fiche métiers IV) Mon stage A) Mes activités  Mon bilan V) Annexes A) Lexique  CV-lettre de motivation C) Convention de Stage D) Remerciements I) Présentation de l'entreprise : A) Fiche d'identité Le nom de la boulangerie est CAP ‘tain

l’unité commerciale : ................. L’activité de l’unité commerciale : boulangerie-pâtisserie-chocolaterie-confiserie La taille de l’unité commerciale : Chiffre d’affaires : (pour l’exercice du 01/07/2011 au 30/06/2012) 7680 euros - Nombre d'employés: 6 employés dont un boulanger, un pâtissier, une préparatrice de sandwichs, un tourier, et 2 vendeuses. Contexte géographique : Lieu d’implantation : la boulangerie-pâtisserie se situe au centre-ville de Châtenay-Malabry. Adresse : …..

www.ind-chartres.fr |     Nom : CANDE-RUCHAUD     Prénom : Coline     Classe : 3°3 | ANNEE SCOLAIRE 2012-2013 NOM DE L’ENTREPRISE : Boulangerie SEDILLOT COMMUNE : Châteauneuf-en-Thymerais NOM DU MAITRE DE STAGE : Mme SEDILLOT NOM DU PROFESSEUR REFERENT : Mme GYSEL Claire Boulangerie de l’hôtel de ville de Chateauneuf-en-Thymerais avec les deux vendeuses. SOMMAIRE DU RAPPORT : L’ENTREPRISE :

maison habitée». L'accusation fait valoir qu'il est pénalement responsable du vol survenu un dimanche soir, chez Monsieur Maubert Isabeau, boulanger sur la place de l'Eglise, à Faverolles. L'accusé a fracassé la devanture grillée et vitrée de la boulangerie à l'aide de son bras, puis il a saisi un pain appartenant à Monsieur Maubert Isabeau. Monsieur Maubert Isabeau a entendu les bruits de l'effraction. Il est immédiatement arrivé sur les lieux. Le prévenu a aperçu Monsieur Maubert Isabeau et il s'est

travailler seul ou en équipe. Un artisan qui tient sa propre boulangerie peut travailler seul, alors qu'en grande surfaces ou industries, les boulangers travaillent souvent à plusieurs car le travail est plus élevé. Conditions de travail : Le boulanger travail toujours en intérieur, et debout. Il a un rythme de travail journalier, sauf s'il a un jour de fermeture. Ses horaires varient en fonction de son secteur de travail. En boulangerie ou en supermarché il travaillera de nuit. Aptitudes requises :