Bouteille de vin

qui est de reprendre l’entreprise familial, avec ce stage. D’autre part j’étais également curieux de connaître l’organisation d’une très grosse PME, avec de nombreux salariés. C’est pour cette raison que je l’ai effectué dans une maison de Négoce de Vin, « Boisset, la Famille des Grands Vins ». D’autant plus que cette société est mondialement reconnue. Ce stage me permettra d’avoir une perception plus concrète de la réalité de l’entreprise ; de comprendre l’organisation et l’environnement économique

France : Terre de vin Son transport et sa logistique PELLISSIER Anaïs Promotion 2010-2011 Sous direction de Monsieur C.BLOCH France : Terre de vin Son transport et sa logistique PELLISSIER Anaïs Promotion 2010-2011 Sous direction de Monsieur C.BLOCH SOMMAIRE LEXIQUE ........................................................................................................................................... 3 INTRODUCTION.....................................................

LA MATURATION SUR LIES A l’abri de la lumière, les bouteilles demeurent dans les caves pour une longue période de maturation. Les caves jouent un rôle majeur dans la maturation du vin grâce à leur température relativement constante, voisine de 12°C. La réglementation impose un séjour en cave de 15 mois, dont 12 mois sur lies, pour les vins non millésimés et de 3 ans pour les millésimés, à compter de la date de tirage en bouteilles. Dans la pratique, il n’est pas rare de prolonger cette période

窗体顶端 Introduction En premier temps nous avons eu la possibilité de visiter le vignoble du Domaine des Chesnaies de Monsieur Olivier de Cénival et nous avons eu l’opportunité de nous entretenir sur sa passion du vin et de ses vignes.  Nous allons vous présenter le vignoble qui se situe dans le village de Saint-Lambert-du-Lattay, commune viticole du département de Maine et Loire située dans la région du Pays de la Loire. Il se situe sur la Route national 160, entre Angers (25km) et Cholet (35km)

d’environ 400 millions de bouteilles… Départements : Pays Nantais : Loire Atlantique (44). Anjou : Maine et Loire (49). Touraine : Indre et Loire (37), Loir et Cher (41), Centre Loiret (45), Nièvre (58), Yonne (89). Historique Comme de nombreuses régions viticoles françaises, c'est le passage des romains qui a donné naissance au vignoble. Cependant la légende dit que Saint Martin a été le premier à produire du vin dans la région en 380 ap. J-C. Ensuite la production du vin se développa très rapidement

La demande sur le marché du vin : - 81% des Français de 18 à 75 ans en ont bu au cours de l’année 2005. La consommation par habitant : 47,8L/an/hab ou 58, 2L/an/hab pour les français de plus de 14 ans La France est le pays qui consomme le plus de litres de vin par an par habitant suivi de l'Italie puis du Portugal.  Par ailleurs la France est le premier consommateur de vin en volume (30 269 millions d'hectolitres), devant les Etats-Unis (29 000 millions d'hectolitres) et l'Italie

Situation du marché Une production locale de vins qui fait appel à du vrac importé : 95% du vin consommé est produit localement La production chinoise de boissons alcoolisées fait partie des plus importantes du monde et se partage entre les alcools de grains distillés (riz, sorgho), la bière et le vin. Cependant, ces dernières années, la production de spiritueux chinois tend à diminuer au profit du vin. En effet, afin de préserver l’équilibre en céréales destinées à l’alimentation, le gouvernement

éventuelle création de filiale. Les Premix qu’est ce que c’est ? Le premix est un mélange de soda sucré et d’alcool fort tirant de 5 à 8% en volume d’alcool. Vendu généralement en grande surface, sous forme de boîte métalliques ou de petites bouteilles en verre de 25 à 35cl. Ces boissons sont à la fois très à la mode et très controversé, en effet elles sont destinées à un public très jeune, âgé en moyenne de 12 à 16 ans. Passé cet âge les adolescents sont attirés par un autre type de consommation

basque Quel est le point commun entre l’abbé Pierre, Greta Garbo, Hemingway et Che Guevara? Tous portaient le fameux béret basque – ce chapeau rond et plat qui fait partie de la caricature du Français avec sa baguette sous le bras et un litre de vin rouge à la main. Une image qui est un peu passée à la mode mais le béret basque, tricoté à la main, originaire du Béarn, est toujours fabriqué à Nay, à coté de Pau … et toujours porté. Le béret du peintre, celui du vieux monsieur, de l’écolier

alors ces « survivants » comme ils s'appellent entre eux, mettent en commun leurs biens et leurs compétences afin de produire ensemble un vin appellation Pauillac. Pour Pascale Got, cette immersion en période des vendanges, la plongera au coeur du métier de vigneron. Séquence 1: A son arrivée, Pascale Got rencontre les petits viticulteurs de Pauillac. Pour eux, le vin est une affaire de famille, ils sont viticulteurs de père en fils. Leurs 35 hectares sont un héritage et ils y tiennent! (Trouver un viticulteur