Brocciu

volume 1 : les fondements de l’économie. Edition Lavoisier, Tec et Doc, Paris, 354p. Sainte Marie (de) Ch., Prost J.A., Casabianca F., Casalta E., 1995. « La construction sociale de la qualité - Enjeux autour de l'Appellation d'Origine Contrôlée Brocciu corse ». In. Nicolas F., Valceschini E., Agro-alimentaire : une économie de la qualité, INRA Economica, Paris, pp. 185–198. Saives A. L., & LAMBERT A., 2002. « Les comportements spatiaux des entreprises industrielles agroalimentaires : quelles stratégies