Brunain Vache

PASCO Emily PONCET Dorine 2010 Rapport d’alimentation Analyse d’une ration pour vache laitière de la ferme du tavernier Analyse d’une ration pour vache laitière I – Une exploitation typique des Monts du Lyonnais La ferme du Tavernier est une petite exploitation de polyculture élevage, située à Grézieu le Marché dans les Monts du Lyonnais. L'orientation principale est la production laitière, pour 70% des exploitations. Cette production peut être diversifiée avec des productions végétales

intérêts est d’arriver à reproduire des animaux présentant des caractères particuliers. Par exemple, si un éleveur possède une vache qui donne beaucoup de lait, il va avoir envie qu’elle se reproduise, parce qu’elle a de fortes chances de transmettre ce caractère héréditaire à sa descendance. Seulement, une vache ne donne naissance qu’à un veau par an…Si on clonait la vache, on pourrait obtenir un veau par semaine ! Le deuxième principal intérêt est médical. En effet, certains animaux (modifiés génétiquement)

des animaux (eux-mêmes mammifères) domestiques (vache, brebis, chèvre, jument, dri (yak), chamelle, dromadaire, bufflonne, renne) est couramment consommé. La fabrication de lait : Un peu d'anatomie Animaux dociles dont la mamelle se prête à la traite, les mammifères femelles ruminants herbivores ont un estomac particulier. Ils transforment des végétaux sans grande valeur nutritive pour l'homme en éléments utilisables par leur organisme. L'estomac de la vache comprend en effet quatre compartiments :

L’animal de traite le plus répandu au monde est la vache; on la trouve sur tous les continents, dans pratiquement tous les pays. Tableau 1.1 Composition du lait de différentes espèces. Espèce Total protéines % 1,2 2,2 3,5 4,0 3,6 5,8 Caséine % 0,5 1,3 2,8 3,5 2,7 4,9 Protéine Matière Glucides Cendres lactosérique grasse % % % % 0,7 0,9 0,7 0,5 0,9 0,9 3,8 1,7 3,7 7,5 4,1 7,9 7,0 6,2 4,8 4,8 4,7 4,5 0,2 0,5 0,7 0,7 0,8 0,8 Femme Jument Vache Bufflesse Chèvre Brebis Toutefois, il ne faut

; Il était quand je l’eus de grosseur raisonnable ; J’aurai le revendant de l’argent bel et bon ; Et qui m’empêchera de mettre en notre étable, 20Vu le prix dont il est, une vache et son veau, Que je verrai sauter au milieu du troupeau ? » Perrette là-dessus saute aussi, transportée. Le lait tombe ; adieu veau, vache, cochon, couvée ; La Dame de ces biens, quittant d’un œil marri 25Sa fortune ainsi répandue, Va s’excuser à son mari En grand danger d’être battue. Le récit en farce en fut

mieux tolérés lorsqu’ils ne sont pas consommés seuls. Attention, ne pas confondre allergie au lait et intolérance au lactose!La sensibilité ou l’allergie aux protéines de lait est une réaction anormale du système immunitaire aux protéines de lait de vache dans les préparations pour nourrisson. Les symptômes, principalement digestifs, se manifestent au cours des premiers mois de vie. La plupart des nourrissons allergiques aux protéines de lait perdent cette sensibilité vers 2 ans ou 3 ans. Il ne faut

LES YAOURTS Définition du Yaourt: Aliment lacté à base de lait de vache ou de brebis, obtenu par l'action de ferments lactiques d'origine bulgare et non égoutté. Fabrication du yaourt: La fabrication du yaourt repose sur la transformation du lait sous l’action de bactéries lactiques thermophiles (ce sont des organismes qui vivent à des températures élevées [supérieures à 55°]). Selon la méthode utilisée, on obtient différentes textures: brassée, ferme ou liquide. La préparation du lait:

Il était quand je l’eus de grosseur raisonnable ; J’aurai le revendant de l’argent bel et bon ; Et qui m’empêchera de mettre en notre étable, Vu le prix dont il (4) est, une vache et son veau, Que je verrai sauter au milieu du troupeau ? Perrette là-dessus saute aussi, transportée. Le lait tombe ; adieu veau, vache, cochon, couvée ; La Dame de ces biens, quittant d’un oeil marri Sa fortune ainsi répandue, Va s’excuser à son mari En grand danger d’être

programmes dans les dernières années PNDAR (Développement rural Plan National Agricole) a permis d'augmenter la production de lait de 1,5 millions de tonnes en 2000 à 2,2 millions de tonnes par an en 2007, dont 1,6 millions de tonnes est le lait de vache frais. Environ 70 pour cent du lait frais en Algérie provient de vaches, et les 30 pour cent restants proviennent de moutons, de chèvres et de chameaux). Seulement 10 pour cent de la production de lait a été collecté dans le commerce pour les produits

La vache qui rit a toujours eu une démarche avant-gardiste en matière de communication. Dès 1926, Léon Bel crée un service publicité au sein de sa société. Toujours en phase avec son temps, La vache qui rit a su tirer parti des nouveaux médias de chaque époque : l’affichage, la presse, les objets publicitaires, la radio, le cinéma, la télévision et Internet. Habituée au changement... Depuis sa naissance, La vache qui rit a vu son image maintes fois modifiée sans jamais perdre son incroyable sourire