Cahier De Charge Pizza Hut

mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Nous parlons ici de sandwichs, pizzas, hamburgers, sandwichs «Kebab» ou encore certains traiteurs asiatiques pouvant entrer dans le secteur de la restauration rapide. On estime actuellement la consommation annuelle de sandwichs en France à 1.20 milliard. Depuis quelques années, le secteur

dynamique. Ces dernières années on observe une diversification de l’offre une augmentation du nombre d’établissements et donc un chiffre d’affaires en pleine expansion. En France pour chaque hamburger acheté, les Français consomment 9 sandwichs 16 pizzas et 48 pâtes en même temps. La restauration rapide représente 7 repas sur 10 pris hors du domicile. 9Nous verrons par la suite les principaux facteurs de cette évolution. 1. EVOLUTION DE LA GAMME 1.1. D’une manière générale Depuis notre étude

Le fondement même du marchandisage est l’optimisation du contact entre le produit et le consommateur, dans le but de le conduire à l’achat et d’accroître ainsi la rentabilité d’un point de vente. Cette optimisation nécessite que le distributeur chargé de ce contact au point de vente, traite efficacement des aspects spatiaux, temporels voir même relationnel ; Ces aspects se décomposent en trois niveaux : ← Le premier niveau est celui des techniques de marchandising permettant de déterminer la

» Le fondement même du marchandisage est l’optimisation du contact entre le produit et le consommateur, dans le but de le conduire à l’achat et d’accroître ainsi la rentabilité d’un point de vente. Cette optimisation nécessite que le distributeur chargé de ce contact au point de vente, traite efficacement des aspects spatiaux, temporels voir même relationnel ; Ces aspects se décomposent en trois niveaux : 1 Fady, André. Le merchandising 6ème Edition. Paris, France. Vuibert. 2007 / page : 25 7

autres lieux où existe un service de restauration où la polyvalence cuisine/salle est importante. Selon la taille et le type d’établissement, l’agent de restauration est amené à: maintenir les locaux, à effectuer la mise en place, , à prendre en charge la clientèle, à préparer des plats simples, à effectuer un service à table simple, à distribuer les denrées au buffet, à effectuer des opérations d’encaissement, à participer à la fermeture de l’établissement . Conformément aux buts généraux de

(télévente) mais aussi lors d’événements (culturelles, sportives, sociales..) sponsorisés par l’entreprise. Les produits : leurs cycles de vie de plus en plus court et sont pensés davantage pour procurer des avantages au client et une meilleure prise en charge de ses besoins. 7. Quels peuvent être les différents motifs d’attrition ? -Attrition naturelle : changement d’activité, dépôts de bilan, décès… Attrition provoquée : client déçu par l’offre de l’entreprise, incident relationnel On peut également

services est pourtant rapidement apparue. Si les méthodes de l'OST étaient facilement transposables dans des activités de services assez proches du secteur industriel (ie : comportant une activité de production), telles que la restauration rapide (Pizza Hut ou McDonald's par exemple), il en est autrement pour des services plus élaborés, ou pour nombre de fonctions de l'Entreprise de services. On observe cependant aujourd'hui de nombreuses formes de standardisation dans les activités de service, tant

spécialistes de produits les ciblant en priorité et de la communication qui leur est associée. 1.2. L’enfant est devenu « l’enfant roi » Le nombre d’enfants par ménage est de plus en plus faible aujourd’hui. Les parents ont moins d’enfants à leur charge. Dès lors, nous pouvons affirmer que le budget moyen pour chacun d’eux est plus important puisqu’il est à répartir entre moins d’enfants. Cela se traduit donc par une augmentation de l’argent de poche pour l’enfant et par une fréquence d’achat de

ensemble d'entités juridiquement indépendantes dénommées "franchisés". Cette concession se fait contre le reversement de royalties et est le plus souvent assortie d'un droit d'entrée initial. Les franchisés s'engagent par ailleurs à respecter un cahier des charges précisant les conditions d'utilisation des symboles de la franchise et éventuellement les procédés de délivrance du service (franchise de service). Au niveau mondial le franchiseur le plus connu est probablement Mc Donald's dont la grande majorité

comportant une création, une formule, une valeur d’usage spécifique Le réseau : le cahier des charges est précis : enseigne, présentation, aménagement, étude de marché, gestion prévisionnelle Les candidats : choisis rigoureusement : capital + aptitude à comprendre et à développer un système rigoureux Savoir-faire : image de marque appuyée Relation contractuelle  Exemple : Yves Rocher, Quick, Auto 5, Brico, Pizza Hut, Damart, … 4 catégories de franchises : franchise de production franchise de