Carlsberg

De brasserie régionale tel la bière de Metz aux multinationales Carlsberg, Heineken….L’industrie Européenne de la bière est un secteur très vaste et très varié, grâce à une barrière à l’entrée faible il est possible de créer facilement sa propre marque de bière et nombreux sont ce à tenter l’expérience. Toutefois nous allons nous concentrer ici sur les entreprises majeures et qui représentent une part de marché significative. Pour être le plus complet possible nous allons dans un premier temps

portée régionale, nationale ou mondiale. Pour les entreprises diversifiées le rapport se concentre sur les activités de fabrication et de vente de bière. En Europe, le secteur est dominé par les grand groupes internationaux (le groupe danois Carlsberg, le groupe néerlandais Heineken, et InBev, qui réalisent ensemble la presque totalité des volumes). Quelques brasseries indépendantes (Meteor, Gayant, Duyck, Grain d’Orge, Castelain, Ricourt, Pietra) représentent la quasi totalité du solde de production

l’environnement de la bière : 7 D. Interprétation de ces cinq forces de Porter 8 III. Les futuribles : Scénarios possibles pour l’industrie européenne de la bière: 9 Annexes : 11 Analyse du marché 11 Etude de la concurrence : 12 Heineken 12 Carlsberg 13 AB Inbev : 13 Bibliographie : 14 Introduction La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation, fabriquée à partir d’eau, de malt (céréale germée, généralement de l’orge, parfois du froment ou du seigle) et du houblon

sur le marché européen Partage du marché européen en Volume On trouve une multitude de marques sur le marché européen. Néanmoins, nous ne retiendrons dans notre étude que trois des plus grandes marques européennes qui sont Heineken N.V., Carlsberg A/S et Anheuser-Busch InBev qui représentent à elles seules 52,40% du marché européen en volume. Il s’agit d’un marché de nature oligopolistique. Cependant les trois leaders sont tout de même concurrencés par d’innombrables micro-brasseries à caractère

produit B. Gestion du produit 1. Le cycle de vie 2. Fonction de la gamme 1. Définition. Attribut | Définition | Exemple | Application : pack de bières Carlsberg * 6 | Recherche | Analysé directement sur le produit avant l’achat | Ingrédients, marque, prix, etc. | Conditionnement par 6, marque Carlsberg, 3,75 €, liste d’ingrédients, etc. | Expérience | Evalué durant ou après la consommation/Utilisation | Effets annoncés, goût. | Goût, fraicheur, degré d’alcool, praticité

media) représentent entre 15 et 20 % du prix de vente ! Cet investissement très important a d’ailleurs été fatal à bon nombre de brasseries et le mouvement de concentration n’est pas encore terminé… Par rapport aux autres multinationales « Groupe Carlsberg », « Budweiser », etc. Heineken a très vite compris l’avantage de segmenter son marché en fonction de la clientèle plus ou moins jeune, ou connaisseuse en bière. Pour exemple le groupe Heineken possède des marques telles que « Desperados » ou « Kriska

lager sont les suivantes : MARQUE Lagers premium Stella Artois Kronenbourg 1664 Budweiser Corona Beck’s Super lagers Carlsberg Special Brew Leffe Lagers super-premium Beck’s Vier Stella Artois 4% Lagers standard Carling Carlsberg PRODUCTEUR DESCRIPTIF AB InBev Heineken AB InBev Molson Coors AB InBev Lager belge Lager française Bière américaine Bière mexicaine Bière allemande Carlsberg AB InBev Bière danoise très forte Bière belge AB InBev AB InBev Bière allemande Bière française rétro Molson

le facteur déterminant des cinétiquesenzymatiquesn'était pas la concentration totale en acide,mais celledes ions hydrogène. l'octuolité chimique' ovril20'l 0 - n" 340 Encadré 1 Ssren Peter LauritzSarensen(186e-1939) Êncadré 2 Le laboratoire Carlsberg et son département de chimie fll S.P.L.Ssrensenestnéà Havrebjerg (Danemark)le 9 janvier 1868. Fils d'un propriétairefermier, il manifeste tôt ses aotitudes intellectuelles.Ën 1886,à I'issuede ses études secondaires, il se dirige d'abordvers la médecinemais

lager sont les suivantes : MARQUE Lagers premium Stella Artois Kronenbourg 1664 Budweiser Corona Beck’s Super lagers Carlsberg Special Brew Leffe Lagers super-premium Beck’s Vier Stella Artois 4% Lagers standard Carling Carlsberg PRODUCTEUR DESCRIPTIF AB InBev Heineken AB InBev Molson Coors AB InBev Lager belge Lager française Bière américaine Bière mexicaine Bière allemande Carlsberg AB InBev Bière danoise très forte Bière belge AB InBev AB InBev Bière allemande Bière française rétro Molson

et leur prix, comprises entre 2° et 5° d’alcool (Kronenbourg, Kanterbräu) les bières de spécialité, pour les consommateurs attirés par la dégustation, qui regroupe les bières d’Abbaye (Grimbergen), les bières aromatisées (1664 blanc), les Pils (Carlsberg), les bières Latinos (San Miguel), les bières Malt à Whisky (Well Scotch), les bières brunes (Wilfort) et les bières fortes (Kronenbourg à 7,2°), et les panachés (Force 4), pour les amateurs de bière mélangée à la limonade, mais aussi pour les plus