Cedar Rapids

Dossier de Marketing Opérationnel : McDonald’s Secteur : restauration rapide Chekroun Mathias Lopes Raphaël Pommereau Mélanie Sommaire I/ LE SECTEUR D’ACTIVITE 3 1/ Le Marché : 3 2/ Axes Stratégiques suivies par ces entreprises 5 3/ Le Mix Marketing des différents concurrents : 7 II/ Mcdonald’s, leader sur le marché de la restauration rapide 9 1/ Présentation de la société Mcdonald’s 9 2/ Quelques dates importantes… 9 3/ Stratégie

Etude documentaire Le marché de la restauration rapide Définition La restauration rapide (de l'anglais : fast-food, et désormais appelée Vente au Comptoir, VAC), est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les établissements de restauration rapide proposent la vente au comptoir d'aliments et de boissons présentés dans

Étude de marché I) Caractériser le Marché Les différents types de marché de la restauration rapide Française : Marché principal: Marché du fast food Marché support: Marché des aliments Marché générique: Marché de la restauration Le marché français de la restauration rapide est un marché concurrentiel direct.Le marché de la restauration rapide représente 54 % du C.A de la restauration française. II)Analyser l'offre a) Les entreprises présente sur le marché: Macdonald, Quick, Burger

qualité accrue Voyons ici en quoi les food-trucks peuvent venir perturber les boulangeries dans leur rôle de vente de sandwiches à emporter. Le sandwich qui était jadis l’apanage du comptoir du café, s’est déplacé vers la boulangerie où il est plus rapide, moins cher, et à emporter donc à manger dans un square ou au bureau, ce qui reste compatible avec la durée impartie du déjeuner qui est rappelons-le de 22 minutes en moyenne. Une moyenne arithmétique de 22 minutes signifie que bon nombre de français

Le marché de la restauration rapide et de la vente à emporter par CHD Expert : Rapid Resto Show Sujets traités durant le salon Les acteurs de la distribution parlent à la restauration rapide Emballages : une offre en évolution constante Nutrition, équilibre alimentaire et Allergène World Service Vision Concepts porteurs Concept « Clef en main » par des experts. Formation et Insertion Moyens de Paiement : les innovations La restauration rapide s’invite partout Les tendances surfent

faire l'objet d'un débat en classe sur l'interprétation possible de la photo et l'impression liée à la consommation d'alcool 2. Que signifie le titre selon toi? Biture: ivresse (source: dictionnaire Larousse). Express: route ou voie express: voie rapide possédant un nombre d'accès limité (source: Larousse) Revenir éventuellement avec les élèves sur l'utilisation du terme express par extension et sur l'utilisation du mot biture plutôt qu'ivresse...revenir sur l'utilisation d'un vocabulaire approprié

croissantdans les pys en developpement, où le modèle alimentaire « occidental » se propage et remplace souvent lesalimentations traditionnelles. Souvent Mcdonald’s est montré du doigt et est synonyme de « malbouffe », comme tous les restaurents rapides. C’est l’une des principales critiques qui est faite à Mcdonald’s ; en effet on lui reproche un alimentation trop riche en graisse et en sucre. Les menus ne correspondent pas à des repas équilibrés. Mais d’où vient le succes des fast-food ? 2)Des

TRAVAIL NOTÉ 2 Crudessence 1) Sommaire de recherche Depuis quelques années, les Québécois sont de plus en plus sensibles aux aspects environnementaux et sociaux qui englobent le domaine de l’alimentation. Les consommateurs sont de plus en plus instruits en matière de nutrition. Selon une étude gouvernementale1, 87% des Canadiens affirment avoir une bonne connaissance en matière de nutrition, ils sont alors plus sensibles aux impacts environnementaux, aux aspects biologiques, aux aliments dits

Cactus, chipotle ! ! ! 1- Marché global L’offre : - Caractéristique des produits et des services : Selon le cabinet Frost&Sullivan, on retrouve la plupart du temps les caractéristiques suivantes pour les produits et les services de la restauration rapide : - un service presque instantané - un chiffre d’affaire élevé - un produit à faible cout - des choix de menu limité et standardisé - des articles de qualité constante préparée avec des produits alimentaire semi élaboré ou fini - des méthodes ou systèmes

d’aujourd’hui compare les prix, consulte les avis et cherche les bons plans. Le marché de la restauration Analyse de la demande Aspects qualitatifs Le marché de la restauration Analyse de la demande CONCLUSION 5 GRANDES TENDANCES  Des repas plus rapides  Des repas plus souvent consommés hors foyer à toute heure de la journée  Repas quotidien # Repas de fête  Déstructuration des repas (seulement 14 % des repas sont composés d’une entrée, d’un plat et d’un dessert)  Recherche permanente de l’équilibre