Chocolat blanc

confiserie choisit toutes ses matières premières avec le plus grand soin en veillant tant à leur provenance qu’à leur qualité. C’est avec les mêmes exigences de qualité et de goût que la confiserie Certin a procédé à des tests de saveur sur plusieurs chocolats avant de choisir l’actuel. La société propose un large assortiment comprenant des orangettes, des cerisettes, des mandiants, des fruits de mer, des bâtons pralinés, des truffes, des pâtes de fruits, des pralines à la liqueur, du massepain, de la

Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer, qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat. Elles sont extraites des baies, que l'on ouvre à la récolte et que l'on met à sécher. La cabosse contient 16 à 60 graines. Les fèves de cacao sont agglomérées au centre de la cabosse en une masse comportant cinq rangées correspondant aux cinq loges de l'ovule. Elles ont une forme variable, ovoïde-aplatie et mesurent environ 25 mm de long, 15 mm de large et 8 mm d'épaisseur. Fraîches, elles sont

Conseils d’entretien : Bûches pâtissière. 4 personnes: 6 personnes: 8 personnes: 10 personnes: 12 personnes: Entre beige et marron foncé, en passant par le blanc le rose et le vert. Goûts chocolat noir, chocolat-pistache, biscuit Joconde et crème praliné, multi fruit, chocolat-cerise, mousse framboise, génoise mousse au chocolat et croquant, crème praliné avec noisette. A conserver au frais, 3 jours maximum. Caractéristiques commerciale - Prix de vente : - Conditionnement

bouquet de ciboulette 1 cuil à soupe d’œufs de saumon 1 pomme granny-smith sel, poivre 1) Fouettez les jaunes d’œuf avec le curcuma jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine tamisée, la poudre d’amandes et le sel. 2) Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. 3) Préchauffez le four th. 6 (200 °C). Etalez cette génoise salée en un rectangle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé huilé. Enfournez

société Ferrero. • 1963 : lancement sur le marché français • 1966 : dénomination Nutella. • 1980 : expansion en Europe et dans le monde. Présentation du produit • Du lait, des noisettes, du cacao… • Un pot en verre aux formes arrondies • Un couvercle blanc strié • Un film métallique difficile à enlever Ferrero • CA 2002 : 4,4 milliards  • 15 500 employés • 658 000 tonnes de produits/an • Principaux pays producteurs: Italie, Allemagne, France, Belgique • Présent sur 5 marchés Le marché de la pâte

Fruit cru ou cuit ou salade de fruits, ou pâtisserie 1 à 2 fois par semaine 1 Pain 1 COLLATION DE L'APRÈS-MIDI Pour une femme - Environ 2200 kcal Lait OU yaourt OU fromage 1 verre 1 pot 30 g (1/8 de camembert) Pain varié OU biscuits OU pain + chocolat 50 g (1/5 de baguette) 3 20 g (1 tranche) + 4 carrés Jus de fruits 1 verre 3 à 4 produits laitiers ; 1 à 2 parts de viande ou poisson ou œufs (de préférence 2 parts si on doit reprendre des muscles) ; Du pain et/ou des féculents à chaque repas ;

ETUDE SECTORIELLE LA FABRICATION DE CHOCOLAT Introduction : Etudiantes en deuxième année d’école de commerce NEGOCIA, nous avons dû effectuer une étude sectorielle c'est-à-dire une étude sur un secteur prédéfini. Nous avons choisi le secteur de la fabrication de chocolat par curiosité et parce qu’il nous semblait pertinent de s’intéresser à un « produit plaisir » et à un secteur qui pourrait être touché par la crise économique avec la hausse des matières premières (principalement

salariés de la chocolaterie. Le dossier : - le cas CHO KHOLA - les ressources : • Ressource 1 : Chiffres clés 2008 des industries de la chocolaterie • Ressource 2 : La plus grande chocolaterie du monde Ressource 3 : La recette anti-crise du chocolat • Ressource 4 : La démarche « compétence » • Ressource 5 : Les sources du pouvoir selon Crozier et Friedberg • Ressource 6 : Identités et stratégies de développement dans l’artisanat CHO KOLHA Début des années 2000 : la chocolaterie familiale

Audrey BEULLIER - Marion BOISLIVEAU - Anouck CLAUDE Antoine GUEGANOU - Antoine MICHEL -Lucie SMITH Origin’All Café Chocolat Thé PLAN DE COMMUNICATION Mme LECLERQ 2010-2011 1 SOMMAIRE Introduction : Présentation de l’entreprise 3 Contexte général 5 Origin’All Café et son marché Étude de la gamme, du produit, des marques… Étude de la concurrence Étude du consommateur Communication antérieure Le positionnement 5 6 7 8 9 11 La stratégie de communication 13 Concept du plan de communication

Année académique 2007-2008 Analyse de deux produits concurrents : les chocolats Neuhaus et les chocolats Leonidas Année académique 2007-2008 Table des matières INTRODUCTION ................................................................................................................................................3 1. UN PEU D’HISTOIRE................................................................................................................................4 1.1. 1.2. 2. NEUHAUS