Chocolat chaud

150-250 € | Autres demandes personnalisées | Fait sur mesure | Soirée animation Chocolat Des animateurs entraîneront  vos invités dans une découverte interactive du Chocolat Tout savoir sur le chocolat, de la fève de cacao à la tablette… • La table de casino chocolat : De la même manière que dans un véritable Casino, les participants devront miser et répondre ensuite à des questions, reconnaître un chocolat, ou un arôme… 8 joueurs sont réunis autour de la table, chaque joueur  dispose d’un

du Carême. Ils symbolisent aussi le départ de l'hiver et l'arrivée du printemps. Mets traditionnel de la cuisine russe, le blini se consomme chaud (10mn dans un four tiède ou dans un toaster). Il se marie bien avec toutes sortes d'accompagnements: tarama, poissons fumés, oeufs de poissons, terrines, charcuterie, foie gras, fromages, confitures, miel, chocolat... Pour 6 personnes : * 200g de farine de blé * 150g de farine de sarrasin * 75 cl de lait * 25g de levure de boulanger

pour qu'elles restent liquide de l'intérieur. II ] Mousse au chocolat Les Ingrédients - une tablette de chocolat - de l'eau (90 grammes d'eau pour 100 grammes de chocolat. Les Ustensiles -une petite casserole -un fouet -un récipient -un grand saladier -un tas de glaçons -du sel Préparation : 5 min Très simple, et bien fouetter à fond les manettes. -Avant tout, il faut savoir qu’il s'agit d'une réaction chaud / froid. Pour favoriser la réaction, assurez vous d'avoir des glaçons

aussi se faire en malaxant avec les doigts. ------------------------------------------------- Astringence : Sensation physique due au resserrement des papilles situées sur la langue en présence de tanins tels que ceux contenus dans le cacao le chocolat, le vin... ------------------------------------------------- Attiéké : L'attiéké est le couscous de manioc très prisé en côte d'Ivoire dans toute l'Afrique et même en Europe. ------------------------------------------------- Au ruban :

accompagné de saumon, rillette, rosette , jambon ou fromage Mini tortillas : 60 cents (minimum 12 pièces) Saumon, fromage frais, ciboulette Poulet , curry fromage frais Légumes, cheddar, salade Salade , thon , tomate Mise en bouche -chaude Mini canapés : 60 cents (minimum 12 pièces) Lardons fromage, tomate mozzarella, saumon crème œuf Minis bouchées : 80 cents (minimum 12 pièces) mini brioche maroilles, mini cake saumon, olives tomates basilic, lardons moutarde (bi température)

d'Amérique centrale, notamment les Aztèques et les Mayas . Des traces de cacao ont été trouvées dans des récipients retrouvés en Amérique du Nord et datant du xie et xiie siècles2. Réservé aux nobles indiens, il était consommé dans une boisson, le chocolat, dilué dans l'eau à laquelle on ajoutait du piment, du roucou (pour lui donner une couleur rouge) et battu énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface. Chez les Mayas, il était utilisé principalement lors de cérémonies religieuses3

Le chocolat : ses aspects économiques Plan : I/ La production du cacao II/ Son exportation III/ Sa consommation Introduction Le chocolat [] est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao, d'huile de palme et de sucre

la crème chaude et continuer la cuisson pendant 1 minute en fouettant bien. Verser le caramel dans le fond de tarte, parsemer avec les cacahuètes et placer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum (ou au congélateur, ça va bien plus vite pour les impatients), jusqu’à ce que le caramel ait durcit. ► Pour la ganache: Préparation: 5 minutes - Cuisson: 5 minutes - Repos: 2 heures minimum * 80g de crème liquide * 120g de chocolat au lait Valrhona Jivara 40% Faire fondre le chocolat au bain-marie

- BRIEZ Julien 3 - NAIT-YAHIA Myriem 4 - GOFFIN Rémi 5 - HAMOUM Farida Marché du Chocolat en poudre Secteur des boissons chaudes solubles Année 2008 - 2009 1 Analyse de la demande Nationale Potentiel du marché Par segments de marché - 62% des français achètent du chocolat en poudre. - Le marché des poudres chocolatés représente 45 000 tonnes par an. Niveau de développement dans le secteur des boissons chaudes? Café 1508,5 C A (Millions d ’euros ) Chocol at en poudre 176 Emergence Croissance

......................................................................................... 19 18 http://recettesnath.over-blog.com/ 2 / 31 LES SABLES Sablés au chocolat farcis Nutella .....................................................................................................20 Sablés gourmands chocolat-noisette ................................................................................................20 P'tits Sablés au Nutella ........................................