Choucroute

d’épreuves dans une émission. Les épreuves durent 1 heure Épreuves coups de feu : * reproduire une recette d’un chef * Cuisiner un plat différemment du quotidien (les œufs) * Revisiter des plats familials (moules-frites, paella, choucroute en burger) * Créer un plat en se relayant : Pour la première fois, l'épreuve coup de feu se déroule en trio. Les équipes ont été composées par le jury de Top Chef. Les candidats de chaque équipe vont se succéder autour de la réalisation d'un

III/ Les marins et la vie à bordA) Le recrutement des équipages 1. La composition des équipages - marins qui actionnent le navire - soldats qui savent actionner les canons - personnel de santé : « chirurgiens »- gens qui sont capable de réparer le navire : les charpentiers - un aumônier - personnel de bouches pour nourrir les équipages : le coq, un boucher, un boulanger Marine marchande : Le capitaine peut être en même temps un armateur, celui qui finance les armes du navire, le propriétaire du

bien plus chers évidemment ; 4 fois sur 5 le client repare avec le produit cher, par inertie et par impatience. Le recours aux animateurs de vente est de plus en plus courant. Qu'il s'agisse de démonstrateur, de vrai-faux cuisinier préparant une choucroute sous les yeux du client, ou d'un animateur qui déambule dans les rayons en annonçant les promotions, le facteur "animation" permet de rendre le magasin plus humain, plus convivial. En revanche les points "accueil et renseignement" doivent être

viande est accompagne souvent de pommes de terre et de sauces. Les spcialits varient entre chaque rgion. Les plats principaux sont le Wiener Schnitzel (escalope pane), lEisbein (jarret de porc sal), le Sauerbraten (buf en sauce brune aigrelette), la choucroute, les saucisses sous diffrentes formes, le Gulasch (en ragot ou en potage), les divers petits pains et pains complets. Les gateaux que les Allemands dgustent ave un Kaffee vers quatre heures sont trs bons et recommander. Pour le dner, on sert souvent

cultivés dans les jardins; on récoltait les fraises, les framboises et les mûres en forêt. Les légumes et la viande, ou le poisson, ou la volaille sont mangés séparément. Il n’y a pas de recettes de viandes ou poissons avec des légumes à part la choucroute, spécialité d’Alsace. Bien qu’il semble que les cuisiniers médiévaux préféraient les épices, ils utilisaient aussi les plantes aromatiques ou bonnes herbes comme l’aneth, l’anis, le basilic, le cumin, la coriandre, la livèche, la menthe, l’origan

secs … ) Huiles : de germe de blé, de palme, de maïs, de soja … Céréales: céréales complètes … Graines germées : avoine, bl…, lentilles, luzerne, pois chiche, pois secs, tournesol, … K Animales : viandes, foie, œufs, poissons, … Légumes : choucroute, persil, chou, épinards, chou-fleur, brocoli, salade, pommes de terre, haricots verts, … Céréales : … - Coagulation sangine. - Calcification. 45 icro/gr EXERCICES-PRINCIPES DE PREPARATION DES REPAS Vendredi 20 janvier 2012 AT3.2

* Raisins secs, 1 cc * Sucre, 1 cc ou 1 morceau LEGUMES O Points Artichauts Artichauts de Jérusalem Asperges Aubergines Betteraves Blettes (ou bettes) Brocolis Cardons Carottes Cèleri-branche Céleri-rave Champignons Chicons Choucroute Choux Choux-fleurs Choux de Bruxelles Citrouille Cœurs de palmier Concombre Courges Cresson Echalotes Endives Epinards Fenouil Germes de soja Gombos Haricots verts Navets Oignons Oseille Panais Poireaux Poivrons Pousses de

Céréales raffinées sucrées | 70 | Cerises | 23 | Champignon | 15 | Châtaigne, marron | 65 | Chayotte, christophine (purée de) | 50 | Chicorée (boisson) | 40 | Chips | 70 | Chocolat noir (>70% de cacao) | 25 | Chocolats | 49 | Choucroute | 15 | Chou-fleur | 15 | Choux | 15 | Choux de Bruxelles | 15 | Cidre brut | 40 | Citrouille | 75 | Coca-Cola | 63 | Cocktail de fruits au naturel | 55 | Cœur de palmier | 20 | Coing (fruit frais) | 35 | Colas, boissons gazeuses

charcuteries Les crustacés, coquillages, œufs de poisson, poissons fumés Les plats industriels ou du traiteur Les potages et sauces industrielles ou surgelés Les bouillons de viande ou en cube La moutarde, câpres, cornichons La choucroute Les conserves, sauf celles indiquant qu’elles sont « sans adjonction de sel » Mes chips, biscuits apéritifs, graines oléagineuses salées, olives Les fromages (petits suisses et yaourts autorisés) Le pain, les biscottes, les céréales

Chuck Norris attend la confession Même si l'Église Norrisienne tolère peu les mauvais comportement, Chuck Norris est pour sa part très clément et peu, parfois, pardonner les petits péchés (mangeage de bonbons après brossage de dents, mangeage de choucroute prohibé, ...). Les adeptes de l'Église Norrisienne font alors appel à la Sainte Image de Chuck Norris en colère, et choisissent eux-même leur pénitence face à sa Sainte Figure Qui Fait Peur. Beaucoup choisissent le suicide plutôt que de devoir affronter