Clairette de Die

des Diois et à commencer par les plus défavorisés »1. Un des dispositifs, qui soutien l'ensemble de l'opération, a pour but d'inciter à l'expression et la mobilisation sociale par le biais de la création artistique et théâtrale. De la rencontre à Die de professionnels du théâtre et de personnes, élus et animateurs, le projet de Trajet Spectacle nait en 1997. L'association Trajet Spectacle est fondée en 1998 par les participants bénévoles et artistes pour pouvoir mieux porter et développer localement

traditionnelle (6 mois en cas de cuve close). Autre catégorie : Vin Mousseux de Qualité (VMQ) de type aromatique : Elle provient directement de moûts de raisins, partiellement fermentés ou non, issus de cépages aromatiques définis tels que les Muscats, la Clairette, le Mauzac ou le Gamay. Le Vin Mousseux de Qualité Produit dans une Région Déterminée  (VMQPRD). la terminologie européenne est longue. Le plus bel exemple est évidemment le Champagne. Ce vin doit être produit dans une aire d’appellation définie

-LALIBERTÉ RIER NEAU AR ON L.-C RB HA R.-C SA URI OL JEAN -GAS D'OXFO RD X CLÉROU CR. DU EAU RUISS L VA R LA INTE PA LE DU CIRC RYAN PL. AC DUTRIS INTE PO LA Y KENNED ERLAND CHAMB CR ÉP U EA DE DIE PL. ACA L' OUTE DES LAU REN A.-FER ST É.- AOU ET D UD U F.-A IE ED R L.-L ME LIS A.- PL. ILLEUR ME CH AB EL AN DES IVES PL. ÉRAT COOP É.-YE LLE É.-BL AR ANCH D Villeray – Saint-Michel – chel Parc-Extension B.-L

fruits… «Je ne mange presque pas de viande, mais parce que je n’en ai pas envie et non pour céder à la mode du régime végétarien. Je bois volontiers un verre de rouge en mangeant», explique notre centenaire qui ne dédaigne pas le mousseux, telle la Clairette de Die, «très fruitée; c’est mon cru préféré». C’est dire si la caisse de Salvagnin offerte par le gouvernement genevois à l’occasion du 107e anniversaire fut appréciée! Du temps des réverbères à la télévision Edith Naef a connu la Genève du temps des

secondes. Mettre le siphon au réfrigérateur la tête vers le bas. Laisser au moins 2 h. Montage : Au moment de servir les verrines, ajouter sur la compote gélifiée une couche de sablé brun puis siphonner l’espuma à la pistache. Accompagnement : Une Clairette de Die très fruitée. 50 , a, l’anis Creme et mousse de thym-citron Deux textures originales pour une rencontre rafraîchissante et subtile. 20 mn 50 mn Pour 4 verrines Pour la crème à l’anis : 7 jaunes d’œufs 40 cl de crème fleurette

mauvaise provision de païs, que jurisconsultes, et medecins. Pourquoy est-ce, que nostre langage commun, si aisé à tout autre usage, devient obscur et non intelligible, en contract et testament : Et que celuy qui s'exprime si clairement, quoy qu'il die et escrive, ne trouve en cela, aucune maniere de se declarer, qui ne tombe en doute et contradiction ? Si ce n'est, que les Princes de cet art s'appliquans d'une peculiere attention, à trier des mots solemnes, et former des clauses artistes, ont tant

spécialité demeure les vins effervescents (AOP, VM6, VMQ). Ainsi, elle a pour principaux concurrents la région Champagne (Champagne), Alsace (Crémant d’Alsace), Bourgogne (Crémant de Bourgogne), Languedoc-Roussillon (Blanquette de Limoux), Rhône (Clairette de Die) et tout autre mousseux sans appellation similaire à ceux proposés par Ackerman. Pour les vins tranquilles, il s’agit de toutes les autres appellations des régions de Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Savoie, Provence, Rhône, Sud Ouest, etc. Parmi

température lors de la vinification permet de réaliser une succession d’opérations : — freinage de l’activité microbienne par abaissement de la température : cette opération est traditionnellement réalisée pour l’élaboration de certains vins comme la clairette de Die et les champagnes ; Figure 11 – Effet de la température sur l’activité spécifique des micro-organismes — optimisation de l’activité microbienne en vue d’obtenir les qualités organoleptiques recherchées ; — destruction des micro-organismes

I.- Albert, Fugger, Tetzel Ces événements, nous commençons à les bien connaître. Mieux qu’il y a vingt ans. Mieux, évidemment, que Luther lui-même ne les connut jamais. D’abord, et surtout depuis 1904 et les trouvailles de Schulte ( A. Schulte, Die Fugger in Rom, t. I, Leipzig, 1904, chap. IV, p. 93 sq.), nous reconstituons avec précision l’histoire de ce qu’on pourrait nommer, avec un peu de mauvais goût, « la candidature Hohenzollern » au trône archi-épiscopal de Mayence : ce prélude nécessaire

20038 grâce notamment à un nom reconnu internationalement. Il représente 31 % des volumes et 70 % des volumes de vins effervescents en 2003-20049 devant le crémant d’Alsace avec 6,1 % des volumes et 4,4 % des valeurs et en troisième position la Clairette de Die (3,7 % des volumes et 2,8 % des valeurs). Suivent ensuite le Saumur, le Vouvray et le crémant de Bourgogne. Ces vins bénéficient de la renommée du Champagne mais sont plus abordables en termes de prix et leur qualité a été très fortement améliorée ;