Colorant caramel

- 1 blanc d'œuf - 20 gouttes d'arôme citron meringué - 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre - 6 gouttes de colorant rouge Préparation - Faites la mousse en montant le blanc en neige et en l'incorporant délicatement au mélange fromage blanc, arôme citron meringué et 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre. - Mélangez les petits-suisses avec les arômes pomme-fraise, le colorant et 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre.  - Répartissez le dernier mélange dans 2 verres et finissez par la

* de 50 à 94 % du total des ingrédients issus de l'agriculture biologique * 95 % d'ingrédients végétaux. Pour ces 2 labels, sont interdits : * Les ingrédients issus d'animaux vivants ou morts, * les ingrédients de synthèse (colorants, parfums, antioxydants, émollients de synthèse, huiles et graisses, silicones, tous ingrédients issus de la pétrochimie...). Le référentiel comporte une liste positive de conservateurs autorisés. Attentes des consommateurs sur ce marché Au cours

mg * Vitamine B6* 5mg * Vitamine B12* 0,005 mg En outre, le Red Bull contient de l'inositol, de l'acidifiant (acide citrique), des citrates de sodium comme correcteur d'acidité, des arômes, des épaississants (gomme xantane), des colorants (caramel) et des sources de phénylalanine. QUELQUES CHIFFRES 66 millions : Le nombre de cannettes que Red Bull espérait vendre en France en 2008. * 3 milliards d'euros : Le chiffre d'affaires de Red Bull en 2007. * 450 millions d'euros :

17 18 18 19 19 20 20 Desserts Crumble aux pommes, sauce framboise . ....... Meringues à la française .................................. Riz au lait ........................................................... Crème caramel .................................................. Biscuits à la cuillère . ......................................... Langues de chat ................................................ Tuiles à l’orange .............................................

Bananeraie. • Crème glacée : Nous produirons sous deux formats : 500 ml et 200 ml. Ce dessert aura une image élégante et originale dans l’esprit de la marque. Ingrédients de la crème glacée : lait, crème fraîche entière, copeaux de chocolat, éclats de caramel et petits morceaux de biscuits. Ces ingrédients rassemblés produiront un effet de multicouches, sous formes de séries de vagues. Packaging : Il seraen plastique et en carton recyclé afin de conserver au mieux la saveur et fermé par un opercule

bénéficié de la meilleure efficacité. Argent : le prix est abordable Sympathie : le client souhaite souvent acheter car il l'apprécie Fiche technique : Coca-cola classique, lancé en 1933 FRANCE Ingrédients Eau gazéifiée ; sucre ; colorant : caramel (E150d) ; acidifiant : acide phosphorique ; extraits végétaux ; caféine. INFORMAT ION NUTRITIONNELLE (100ml) Valeur énergétique : 180 kJ – 42 kcal Protéines 0 g Glucides (dont sucres) 10,6 g (10,6 g) Lipides (dont acides gras saturés)

| | |écrit les usages de la Profession : le | |- Les confiseurs doivent respecter les principes généraux du droit de | | | |caramel, le nougat et les pâtes de | |l’alimentation (interdiction de publicité trompeuse, interdiction d’induire | | | |fruits ont ainsi été codifiés. Ces

................................................................. 23 2.2.2)- Les colorants................................................................................................................................................. 23 2.2.2.1)- Les colorants naturels ........................................................................................................................ 23 2.2.2.2)- Les colorants artificiels ou de synthèse .....................................................

....................................... 56 9 Brioche à la cannelle ............................................................................. 57 Eagle Brand 9 Caramel au four 95 …………………………………………………………………………….. 58 9 Caramel sur le poêle .............................................................................. 58 9 Caramel au micro-ondes ........................................................................ 58 East Side Mario’s 9 Vinaigrette .......................................

modique somme de 170€ pour déguster un menu de 25 mignardises. Parmi les spécialités, on trouve de l'air de carotte, un sorbet grillé au barbecue, une viande accompagnée d'une seringue hypodermique pleine de sauce, des chamallows de parmesan, du caramel d'huile de courge, des bonbons l'huile de potiron, du croquant d'algue, des pétales de rose en tempura, des pastilles glacées au whisky sour, des sorbets aux amandes parfumés à l'ail ou encore de la nougatine aux algues. Le reste de l'année, d'octobre