Colza

Ce gène assure donc une protection de la plante contre le principe actif de l’herbicide par une modification de la cible, une voie de biosynthèse alternative ou un changement de perméabilité membranaire. De nombreuses espèces végétales, comme le colza, la betterave, le soja, le blé et le tournesol ont déjà bénéficié de cette technique. 2. Résistance aux conditions climatiques extrêmes Une grande partie de la surface de la planète est impropre à l’agriculture du fait de conditions défavorables

beauce (loir-et-Cher) | Région naturelle | Petite Beauce | SAU | 174 ha (51ha drainés) pas d'irrigation | UTH | 1,5 UTH (1aprentis + permanent) + aide familial | SCOP | 70ha:blé dur 70ha : blé tendre 70ha : colza 70ha : orge | Autres activité | Travaux public | Matériels | Tout types. Tous en propriété | Bâtiments | Hangar, grange local phytosanitaire puis cellules | Vente | Aux négociants | Pointes de travaux

l’avancement final de la réaction, on calcule les quantités de matière dans l’état final : = 0,0 mol /3 4. Savoir calculer une masse à partir d’une quantité de matière On sait par lecture du tableau d’avancement que la combustion d’1L d’huile de colza produit 57 mol de CO2 Ainsi : /1 5. Savoir faire Le PC d’un combustible correspond à l’énergie libérée lors de la combustion d’un litre de combustible. PC(diesel) = 38 600 kJ/L. La combustion d’un litre de diesel permet de produire 38,6 MJ. La

énergie liquide. On peut ainsi transformer en alcools les betteraves, les pommes de terre, le maïs, la canne à sucre. Le produit obtenu, appelé éthanol, peut être utilisé à 100 % en remplacement de l'essence. Par contre, à partir d'oléagineux (colza, tournesol, ricin mais aussi palme ou noix de coco), on peut fabriquer soit des huiles, soit un produit plus élaboré appelé ester. On fluidifie l'huile après environ vingt-cinq opérations industrielles pour obtenir ce que certains appellent le Biogazole

c. à s. de riz basmati cuit * Courgettes sautées (1 c. à s. d’huile d’olive et du basilic frais ou surgelé) * 1 kiwi COLLATION *1 thé *1 banane *3 carrés de chocolat noir à 70% de cacao minimum DINER *1 artichaut vinaigrette (1 c. à s. d’huile de colza ou d’olive) *Papillote de cabillaud à la julienne de légumes (au choix, sauf féculents : carottes, navets, fenouils) *1 barquette de fraises JOUR 2 PETIT DEJ. *1 thé vert (non sucré) *1 œuf coque *2 ou 3 tranches de pain complet légèrement beurrées

Viandes grasses Huiles : - Tournesol : ω6 - Noix : ω3, ω6 - Soja : ω3, ω6 - Pépins de raisin : ω6 - Maïs : ω6 - Colza : ω6, ω3 - Olive, arachide, colza : AGMI Poissons gras : - EPA + DHA 5) Rappel des ANC en lipides Adultes : 35 à 40% de l’AET Pathologie CV : 35 à 40 % AET AGMI Huile d’olive Huile d’arachide Huile de colza Avocat Certaines viandes AGPI Huile de colza Huile de soja Huile de noix Germe de blé Adulte : AGI : ω6 4% AET Ω3 1% AET Ω6/ω3 < 5 Pathologie cardiaque

qui contiennent des lipides : les huiles (olive, colza, arachide...) Ils sont également présents dans certaines viandes comme les volailles. acides gras poly-in saturés (AGPI). Parmi cette catégorie, il existe deux familles dites « essentielles », les oméga 3 et les oméga 6. Ces acides gras sont dits essentiels car ils ne sont pas fabriqués par l’organisme. Ils doivent être apportés par l’alimentation. On les trouve dans certaines huiles (colza, soja, noix, tournesol, pépin de raisin…)


ma2ères
grasses
végétales
(palme,
coprah,
colza,
 to u r n e s o l ) ,
 l a c to s e ,
 l a c to s é r u m
 p a r 2 e l l e m e nt
 déminéralisé,
vitamines
:
A,
D3,
E,
C,
B1,
B2,
PP,
B6,
acide
 folique,
 B12,
 pantothénate
 de
 calcium
 ;
 minéraux
 :
 carbonate
 de
 calcium,
 phosphate
 de
 fer,
 sulfate
 de
 zinc,
 iodure
 de
 potassium)
 ‐
 céréales
 infan2les
 9%
 (maltodextrines,
farine
de
riz
2,5%,
amidon
transformé
de
 maïs,
 sucre,
 ma2ères
 grasses
 végétales
 (palme,
 coprah,
 colza,
 tournesol),
 arôme
 vanille


contiennent des huiles : huiles de palme, colza, jatropha, tournesol, soja, ricin et arachide) . Il est surtout produit en Europe et en Asie, l’Afrique étant en pleine croissance. Cette catégorie comprend aussi bien les huiles brutes obtenues par pressage des graines que les esters méthyliques d'huile végétale (EMHV) issus de la transformation chimique de ces huiles. En France, 65% de l’huile de colza va aux agrocarburants. En France, on estime qu’un hectare de colza produit 1,5 tonne d’EMVH. Le

d’huile Tournesol Maïs Pépin de raisin Arachide Olive Soja Noix Colza Olive-Colza (60/40) apns@neuf.fr Rapport oméga 6/oméga 3 132 28,5 136 8 23 8 5,1 2,4 4 • Trop de graisses saturées (produits laitiers gras, crème et viandes grasses) • Insuffisance d ’apports en oméga 3 végétaux et/ou animaux • Excès en oméga 6 • Ratio oméga 6/3 impérativement < 5 • Les inacceptables trans Recommandations en cuisine collective Huile de colza Peu de vitamine E Rapport oméga6/oméga 3 très favorable 80